En av Norges mest prestisjefylte kokkekonkurranser kommer til UMAMI Arena 2027. Årets grønne kokk er tilbake for å inspirere og utfordre alle Norges kokker. Sett av onsdag 17. februar 2027 allerede nå – og gled deg til å oppleve Årets grønne kokk «live» under UMAMI Arena.
UMAMI Arena 2025 ble en stor suksess, med tett på 21 000 besøkende gjennom tre begivenhetsrike dager med flotte utstillere, seminarer, konferanser og en rekke faglige konkurranser.
Horecabransjens Ærespris er tildelt Laila Berge. Hun har i en årrekke vært en pådriver for opplæring og rekruttering til horecabransjen. Det var landbruks- og matminister Nils Kristen Sandtrøen som delte ut prisen på Umami Arena i Nova Spektrum på Lillestrøm tirsdag 18. mars 2025.
I perioden 18-20.mars 2025 avholdes UMAMI Arena på NOVA Spektrum. Nærmere 400 utstillere og mer enn 20 000 besøkende og tilreisende fra hele landet er forventet til Norges største møteplass for mat- og drikkebransjen. Det er lagt opp til et bredt faglig program med flere konferanser og hele 15 konkurranser hvor det skal kåres både norgesmestere og nordiske mestre innen ulike kokkegrener.
Nordmenn elsker kaffe, og vi ligger helt i verdenstoppen når det gjelder kaffedrikking. Nå arrangeres NM kaffekunst i forbindelse med UMAMI Arena på NOVA Spektrum 16-18.mars. Pressen er invitert med på konkurransene i forbindelse med norgesmesterskapet.
UMAMI Arena inviterer pressen med på kåringen av Nordens beste sushikokk i forbindelse med finalen til Nordic Sushi Cup torsdag 20.mars. Konkurransen foregår på NOVA Spektrum (tidligere Norges Varemesse) med Vladimir Pak i hovedrollen.
Tirsdag 18.mars skal årets beste norske og nordiske pizzakokk kåres på UMAMI Arena. Arrangørene av NM og Nordic Pizza Champion Cup lover spektakulære opplevelser når de profesjonelle pizzabakerne går i gang med å vise frem sine kunster for en topptung jury. Pressen er invitert med på årets store oppvisning i pizza-akrobatikk!
Turid Solvang er en av Norges ledende eksperter på styrearbeid og Corporate Governance. Nå er hun klar for å dele av sin kunnskap og innsikt på UMAMI Leadership Conference 19. mars sammen med blant annet Berit Svendsen, Mads Johansen, Simone Møkster og John Elkington.
Den prestisjefylte konkurransen Bartender of the Year blir for første gang arrangert under UMAMI Arena. Fra 18. til 20. mars 2025 skal bartendere testes i kompetanse, kreativitet og kvalitet, og de må i ilden på en sensorisk test der lukt og smak kan blir helt avgjørende.
Reiseliv er utpekt som en av de fem viktigste eksportsatsningsområdene. I denne satsningen ligger et stort potensial i å gjøre norsk mat og måltidsopplevelser til en viktigere del av reiselivsproduktet. Dette skal vi utforske sammen med dyktige og inspirerende bidragsytere på konferansen «Mat – en sentral del av reisen» den 19. mars 2025.
En av Norges største matprodusenter har allerede booket plass og ser nå frem til Umami Arena i 2025. Dette er trendene de ser i markedet, og hvordan de forbereder seg til deltakelsen.
Nortura er en av landets største bedrifter innen matproduksjon med sine 4 500 ansatte og om lag 16 000 bønder.
– Den klareste trenden i serveringsmarkedet akkurat nå, er at vi er preget av at det er dyrtid
Sushi Chef Vladimir Pak, som selv har gullmedalje fra verdensmesterskapet i Japan, ønsker nå å ta Nordic Sushi Cup til et nytt nivå når konkurransen skal arrangeres på UMAMI Arena i 2025.
Vladimir Pak som både ble verdensmester i World Sushi Cup og fikk en Michelin-stjerne ved sin restaurant i Oslo - “Omakase by Vladimir Pak”, har eksklusiv rett til å arrangere Nordic Sushi Cup i Norden. Nå øn
