Pressemelding -
«Årstidenes skjønnhet» er nå på Vinmonopolet!
Den japanske håndverksginen KI NO BI Kyoto Dry Gin er nå tilgjengelig i Vinmonopolets butikker over hele landet.
– En annerledes og svært smakfull gin, som vi tror vil treffe norske ganer, lover markedssjef Khaled Kortas i Pernod Ricard Norway.
KI NO BI destilleres, blendes og tappes på The Kyoto Distillery, Japans første håndverksdestilleri for gin. Destilleriet ble etablert av Noriko Kakuda Croll, David Croll og Marcin Miller i 2014. Og selv om destilleriet er forholdsvis ungt, har det hentet hjem mange utmerkelser for sine eliksirer.
Umami-liknende tekstur
KI NO BI, som betyr «årstidenes skjønnhet», er en spesiell gin på mange måter. Der hvor de fleste produsenter benytter kornbrennevin som base, lages KI NO BI på risbrennevin. Dette gir en mykere munnfølelse.
– Selv om risbrennevinet teknisk sett er nøytralt, har det en myk og nesten vanilje-søt kvalitet med hint av sitrus. Den primære årsaken for å bruke dette brennevinet, er den umami-liknende teksturen som gir ginen et dypere preg, forklarer Kortas.
Vannet som benyttes i produksjonen hentes for øvrig fra Fushimi, som er kjent som det ledende distriktet for brygging av sake.
11 japanske vekster
Grunnleggerne av The Kyoto Distillery har alltid gått meget systematisk til verks. Etter å ha testet 60 ulike destillater, bestemte man seg for en resept som inneholder 11 japanske vekster. Disse dyrkes hovedsakelig på lokale bondegårder og i Kyotos hager.
Ingrediensene deles inn i seks kategorier – base, sitrus, te, urter, krydder og fruktig / floral. Hver kategori blir maserert i sprit og destillert hver for seg, før de blendes. Både gul yuzu, japansk sypress, bambus, gyokuro te og grønn pepper inngår i resepten.
100 % naturlige ingredienser
Hver eneste ingrediens høstes når den er som best. Siden de er 100 % naturlige, vil de variere fra år til år som følge av vær og vind. Destilleriet jobber imidlertid hardt for å opprettholde den høye kvaliteten, uavhengig av klimatiske forhold.
– Derfor blendes KI NO BI etter en dynamisk oppskrift som tar hensyn til mindre variasjoner i ingrediensene, forklarer Kortas.
For å sikre den samme, høye kvaliteten benytter The Kyoto Distillery seg også av solera-metoden. Det vil si at nydestillert gin blandes med noe eldre gin. Denne prosessen gjør KI NO BI mykere og sikrer lik smak og tekstur fra batch til batch før ginen tappes på flaske.
– Denne prosessen er høyst uvanlig for gin, og beviser bare at KI NO BI er en gjennomtenkt og eksepsjonell gin, sier Kortas.
KI NO BI Kyoto Dry Gin er tilgjengelig fra 7. mai 2025 i basissortimentet i kategori 4-4-butikker.
- Smaksnoter
Farge: Klar.
Duft: Aroma av sitrus, toner av yuzu, kumquat, grønn te og einerbær.
Smak: Yuzu og frisk appelsinolje, ingefær og pepper, varm krydret avslutning med hint av gyokuro-te.
Ønsker du mer informasjon om KI NO BI Kyoto Dry Gin eller noen andre av våre produkter?
Ta gjerne kontakt med markedssjef Khaled Kortas på telefon 48 18 67 91 eller epost khaled.kortas@pernod-ricard.com.
Vi hører gjerne fra deg!
Related links
Emner
Kategorier
Pernod Ricard Norway er en av Norges ledende vin- og brennevinsimportører og er datterselskap av franske Pernod Ricard, en av verdens største aktører på vin og brennevin. Pernod Ricard har en sterk portefølje av kjente internasjonale premium merkevarer og opererer i over 80 land i verden.
Pernod Ricard Norway har kjente merkenavn som blant annet Absolut Vodka, Havana Club, Jameson, Jacob’s Creek, The Glenlivet, Aberlour, Ballantine’s, Chivas Regal, Beefeater, Perrier-Jouët og Martell i sin portefølje.
