Debio - eventer

Råvarebasert er merkevarefritt

Debio marked — Thu, 25 May 2023 14:32:25 +0200

Tid: 01-06-2023 – 02-06-2023
Sted:

Denne uken kom innstillingen fra Helse- og sosialkomiteen til Folkehelsemeldingen hvor et flertall går inn for et forbud mot markedsføring av usunn mat og drikke rettet mot barn og unge under 18 år. «Viken viser vei» heter det i fylkeskommunens slagord og i dette tilfellet kan de faktisk vise til å ha foregrepet Stortinget.

I en ambisiøs satsning på helsefremmende, bærekraftige kantiner, har Viken fylkeskommune tatt Helsedirektoratets kostråd og nasjonalfaglige retningslinjer på alvor, og har samtidig gjort tiltak for å styrke lokalt landbruk og nettopp å skjerme skoleungdommer fra markedsføring av usunn mat.

1. og 2. juni inviterer Matvalget sammen med Viken fylkeskommune til en fellessamling for skoleledere og kantineansatte i Viken fylkeskommune, for å feire og anerkjenne jobben som er gjort og resultatene som er oppnådd så langt i satsningen. Samlingen vil finne sted på Sundvolden hotel, og vi inviterer dere til å få innblikk i en helt unik satsning som baner veien for en ny måltidspolitikk i Norge.

Lansering av boka "Økologisk landbruk i Norge gjennom 90 år"

Debio marked — Wed, 21 Sep 2022 08:58:34 +0200

Tid: 29-09-2022, 13:00 – 15:00 CEST
Sted: Bygdø Kongsgård, Oslo

Velkommen til boklansering!

Torsdag 29. september, kl 13-15 inviterer Debio, sammen med NØRSØK og Økologisk Norge, til boklansering under ØKOUKA Oslo på Gartneriet, Bygdø Kongsgård.

Boka «Økologisk landbruk i Norge gjennom 90 år» av Emil Mohr og Morten Ingvaldsen er den første helhetlige beretningen om det økologiske landbrukets historie i Norge. Gjennom tidene har både praksis og tenkning om landbruk endret seg, men initiativer for et landbruk som legger vekt på å være tro mot naturens egne prosesser har vedvart.

I dag står arbeidet med å sikre norske bærekraftige matsystemer høyt på agendaen, og det er for tiden knyttet stor spenning til hvilke regulatoriske endringer som skal gjøres i tiden fremover for nettopp dette. Skal vi løse de store utfordringene vi står overfor må vi tørre å utfordre vante tanker og ta veier utenom opptråkkede stier. På Gartneriet denne dagen vil du møte forfatterne av boka og flere sentrale personer som alle hver på sin kant arbeider med og brenner for utvikling av robuste matsystemer, og som har tanker om hvilken betydning økologisk landbruk kan ha i tiden framover.

Boka omhandler hvorfor og hvordan et fåtall bønder på 1930-tallet så behov for en annen innretning av landbruket enn den som da var i ferd med å vokse frem, preget av stadig mer ensidige produksjoner med tilførte driftsmidler som kunstgjødsel og kjemiske plantevernmidler. I perioden fra rundt 1930 til 1960 ble nye og helhetlige agronomiske driftsopplegg utprøvd og utviklet, tuftet på kretsløpstenking og lokal ressursmobilisering. Med en økende interesse for og oppslutning om økologiske driftsformer, fortelles det videre om perioden fra rundt 1960 til 1990 med etableringen av organisasjoner innen produksjon, rådgiving, forsking, sertifisering, forbruk og omsetning. Fra rundt 1990 til 2020 befestet den økologiske produksjonen sin posisjon og ble fra myndighetene tildelt en rolle som «spydspissfunksjon for utvikling av landbruket generelt». Deltakelse kan være interessant også for journalister og andre som ønsker mer kunnskap om forvaltningshistorie, landbrukspolitikk, organisasjonsutvikling og mer gjennom snart hundre år.

Ta gjerne kontakt med vår pressekontakt om dere ønsker mer informasjon om boka eller ønsker intervju med forfatterne.

Program:

13-13.20: Mingel og enkel servering

13:20: Velkommen ved Debio

13:25: Kort presentasjon av hovedtrekkene i boka ved forfatterne Emil Mohr og Morten Ingvaldsen, samt bidrag fra Grete Lene Serikstad

13:45: Pause

14:00: Panelsamtale: Hva kan erfaringer fra utvikling av økologisk landbruk, fra produksjon til omsetning og forbruk, bidra med i arbeidet for bærekraftige matsystemer?
Deltakere: Knut Lutnæs, Marte von Krogh, Emil Mohr, Grete Lene Serikstad, Elisabeth Irgens Hokstad, Markus Brun Hustad. Moderator: Idun Bjerkvik Leinaas.

15:00: Slutt

Velkommen!

Bærekraftig skolemat på norske ressurser

Debio marked — Tue, 20 Sep 2022 13:29:22 +0200

Tid: 28-09-2022, 09:00 – 13:00 CEST
Sted: Etterstad VGS, Etterstadsletta 5, 0660 Oslo

Hvordan lage skolemat til 100 elever på 5 minutter, og samtidig bidra til et mer bærekraftig matsystem?

I tråd med nyere kostholdsråd bør maten vi spiser ikke bare være sunn, den må også være bærekraftig. Skolemat står på agendaen både for regjeringen og for store fylkeskommuner som Oslo og Viken. Regjeringen har i Hurdalsplattformen forpliktet seg til å tilby et skolemåltid og både Oslo og Viken har konkrete målsettinger knyttet til gratis skolemat som også er bærekraftig produsert.

Onsdag 28. september arrangerer Matvalget og Landbrukets Økoløft et lukket smaks- og kunnskapsseminar om bærekraftige og helsefremmende offentlige måltider for politikere og sentrale byråkrater. Arrangementet finner sted ved Etterstad VGS.

Program:

09.00 – 10.00: Vi samles på kjøkkenet der kokk Leif Magne Grastveit fra Matvalget og inspirasjonsbonde Kjersti Rinde Omsted tar oss med på en reise i korn og belg.

10.00 –10.30: Pause, mingling og smaking.

10.30 – 10.50: Hvordan kan offentlig forbruk endre dagens matsystem og morgendagens forbrukertrender? Hvordan kan vi utvikle bærekraftige verdikjeder for mat i byene? Prosjektet Fusilli: Fostering the Urban food System transformaton through Innovative Living Labs Implementation v/ Svein Ole Borgen, OsloMet

10.55 – 11.15: Vis meg din innkjøpsanalyse, så skal jeg si deg hva slags rektor du er! Om bærekraftige forbruksmønstre og evaluering av offentlig matforbruk, v/Siri Solberg, rådgiver i Matvalget og Jan Helge Russnes, rektor ved Eiker vgs

11.20 – 11.50: Viken viser vei og setter en ny standard for bærekraftige skolemåltider v/Magne Skaalvik, prosjektleder for skolematsatsingen, Viken fylkeskommune

12.00 - 13.00: Bærekraftig lunsj v/ førsteklassingene på Etterstad videregående skole.

Matprisen PÅFYLL: Fermenteringskveld med Sandor Katz!

Debio marked — Wed, 31 Aug 2022 10:36:36 +0200

Tid: 06-09-2022, 17:00 – 20:00 CEST
Sted: Bygdø Kongsgård, Oslo

«Sandor Katz er en av hovedgrunnene til hvorfor vi gjør som vi gjør her på Gartneriet. Det er i hans bøker vi henter inspirasjon når vi fyller opp lagrene for vinteren. Katz er en sann og ekte legende innenfor fermentering, og det er med stor glede vi kan meddele at han kommer til oss for å vise hvordan han jobber i praksis», sier kjøkkensjef Morten Bækken på Gartneriet på Bygdø Kongsgård.

Matprisen PÅFYLL og Bygdø Kongsgård inviterer til fermenteringskveld med selveste Sandor Katz! Arrangementet består av en middag fra Gartneriet kafe og et foredrag og demonstrasjoner fra Katz. Gartneriet på Bygdø Kongsgård og kjøkkensjef Morten Bækken har den senere tiden bli fulgt av Dagens Næringsliv i en serie om bruk av sesongens råvarer.

Når: Tirsdag 6. september 2022 kl. 1700

Hvor: Gartneriet Bygdø Kongsgård, Museumsveien 15, 0287 Oslo

Mer informasjon finnes her.

Matprisen er en årlig prisutdeling som løfter fram og hedrer bønder, kokker og mennesker som bryr seg om bærekraftige måltider. Mennesker som forandrer verden! Måten vi produserer maten vår på, og det vi spiser, kan være nøkkelen til å møte klima- og miljøutfordringene i vår tid. Vår matproduksjon må endres for å minske ressursbruken, og for å ta vare på det viktige jordlivet og sikre lokale kretsløp.