Gå videre til innhold
KUTT Gourmet på Blindern trekker kø. (Foto: Hanne E. Holst/ SiO)
KUTT Gourmet på Blindern trekker kø. (Foto: Hanne E. Holst/ SiO)

Pressemelding -

Studentene tar samfunnsansvar på KUTT Gourmet

- Sammen med studentene på Blindern har vi spart samfunnet for godt over 13 tonn* matavfall gjennom konseptet KUTT Gourmet. Det handler om å bruke overskuddsmat på en god måte, sier Per Christensen, direktør i SiO Mat og Drikke, som er en del av Studentsamskipnaden i Oslo og Akershus.

KUTT Gourmet er et bærekraftig lunsj-konsept på Blindern, der studenter tar samfunnsansvar ved å spise en gourmetlunsj som lages av ingredienser som ellers ville blitt kastet.

- Tankene fra Trippel-prosjektet, sammen med Matvett, Kompass & Co, samt Scandinavian Design Group (SDG), er grunnlaget for suksessen. Vi vet at unge under 25 år er den gruppen som kaster mest mat og mange studenter bor alene, som er en ekstra utfordring når det gjelder matkasting. Samtidig vil unge gjerne ta grønne valg, og gjennom KUTT Gourmet tilrettelegger vi for det, sier Per Christensen i SiO.

KUTT Gourmet begynte som et samarbeid mellom SiO Mat og Drikke, Matvett og Kompass & Co

- KUTT Gourmet er et bevisstgjøringsprosjekt både overfor studentene og internt for oss i SiO. Vi vil at bærekraft dessuten skal være lønnsomt, slik at vi kan få KUTT Gourmet til å gå rundt, men med så lave priser at det er attraktivt for studentene, sier Per Christensen.

Fakta om KUTT Gourmet

  • Matkasting koster samfunnet store summer i året. Ved å bruke ingredienser som er nær, men ikke over, «best før»-dato, og lage mat av det, bidrar KUTT Gourmet til bærekraft.
  • Målet er å sette fokus på matkasting som et samfunnsproblem og bli mer bevisst på hvordan man kan unngå å kaste mat.
  • Bakgrunnen er prosjektet «Trippel», initiert av Scandinavian Design Group.
  • KUTT Gourmet på Blindern har spart over 13 tonn mat etter tre semester med KUTT Gourmet (per. desember 2016).

Emner

Regions


SiO (Studentsamskipnaden i Oslo og Akershus) leverer tjenester til mer enn 65 000 studenter ved 25 læresteder i Osloregionen. SiOs tilbud skal bidra til høy studiekvalitet og lik rett til utdanning, og inkluderer blant annet 8 500 studentboliger, helsetjenester, barnehager, cirka 40 serveringssteder og et bredt treningstilbud gjennom SiO Athletica. SiO har rundt 600 medarbeidere og en omsetning på om lag 1,1 milliarder kroner. www.sio.no

Kontakter

  • KUTT Gourmet permanent pop-up-kafe på Blindern
    KUTT Gourmet permanent pop-up-kafe på Blindern
    Lisens:
    Creative Commons navngivelse
    Filformat:
    .jpg
    Størrelse:
    5472 x 3168, 1.82 MB
    Last ned
  • KUTT Gourmet populært mattilbud fra SiO
    KUTT Gourmet populært mattilbud fra SiO
    Lisens:
    Creative Commons navngivelse
    Filformat:
    .jpg
    Størrelse:
    5472 x 2760, 1.63 MB
    Last ned
  • KUTT Gourmet med Lene Kvale
    KUTT Gourmet med Lene Kvale
    Lisens:
    Creative Commons navngivelse
    Filformat:
    .jpg
    Størrelse:
    3648 x 4880, 1.75 MB
    Last ned
  • KUTT Gourmet stemning
    KUTT Gourmet stemning
    Lisens:
    Creative Commons navngivelse
    Filformat:
    .jpg
    Størrelse:
    5472 x 2992, 1.92 MB
    Last ned

Relatert innhold

  • Pizza med melormer er servert! Insekttoppingen er sprø og proteinrik for den som tør, og kan også bli del av fremtidens studentmat.

    Serverer studentene insektpizza

    SiO Mat og Drikke inviterer studentene til å prøve pizza med melormer eller sirisser under Halloween. Insekttoppingen er sprø og proteinrik for den som tør, og kan også bli del av fremtidens studentmat. Jordas matressurser blir knappere i fremtiden, og vi må finne nye næringskilder. Insekter er proteinrike og gir lav miljøbelastning. Halloween er en fin anledning til å tenke litt nytt rundt mat.

  • Møt opp på KUTT matsvinn 22. november kl 13:15-14 og få inspirasjon til hvordan du kan kaste mindre mat, spise godt og spare penger.

    Matvett og SiO inviterer Oslostudentene til inspirasjonskurs for å kutte matsvinnet

    Matvetts Anne-Marie Schrøder og SiOs Even Rosted og Sverre Solhaug Gulliksen inviterer studenter til å minikurs for å redusere matkasting. Arrangementet holdes på KUTT Gourmet på Blindern torsdag 22. november kl 13:15-14, og ledes av Magnar Alain Hauge i SiO. Her blir det inspirasjon, tips og råd slik at du som er student kan spare miljøet og kutte matbudsjettet ved å kaste mindre mat.

  • Steffen H. Greff er direktør for SiO Mat og Drikke. (Foto: Unni Irmelin Kvam / SiO)

    ​ Lytter til studenter med glutenallergi

    De senere årene har det vært økt oppmerksomhet rundt plager fra gluten, enten det er cøliaki eller andre former for glutenintoleranse. Flere ønsker glutenfritt enn for bare et par år siden. Vi i SiO Mat og Drikke lytter og lærer. for å finne ut hvordan vi i kantinesegmentet på universitet og høyskolene i Oslo og Akershus kan møte behovet.

Relaterte events