Kommuner over hele Norge sliter med stramme budsjetter, samtidig som klima og miljø skal vektes høyere i offentlige anskaffelser. Behovet for forenkling og standardisering er stort, og det er mye inspirasjon å hente fra norsk næringsliv.
Om kort tid skal det bli mulig å svanemerke eventer og festivaler. Nå oppfordres bransjen selv til å kommentere på forslaget for å sikre at miljøkravene blir best mulig.
I Norden kaster vi 3,5 millioner tonn mat søpla hvert år. Norge står alene for ca 450 000 tonn. Dette er både miljøbelastende og dyrt. I de nye kravene til svanemerkede serveringssteder hever det offisielle miljømerket derfor ambisjonsnivået når det gjelder matsvinn.
Samlet er matsvinn og matavfall verdens tredje største kilde til klimagassutslipp. All den kasserte maten belaster avfalls