Ferielandet Tyskland: Like internasjonalt som maten

Internasjonal mat er populært i hele Tyskland.

Variert mat og drikke fra det internasjonale kjøkken utgjør en stor del av den tyske hverdagen. Særlig i de store byene gjenspeiler spisestedene det multikulturelle mangfoldet. I 2018 kommer Tysklands Nasjonale Turistkontor til å fokusere på gastronomi i sin verdensomspennende kampanje: “Det kulinariske Tyskland”.

Spesialiteter fra alle verdenshjørner

Mens Frankrike og Italia stort sett fokuserte på egne nasjonalretter, var Tyskland raskt ute med en nye kulinariske retninger. Da gjestearbeidere kom til Tyskland på slutten av 1960-årene, dukket det opp italienske og balkanske restauranter i flere tyske byer. Ikke lenge etter fulgte tyrkiske takeaway-steder, greske tavernaer og spanske tapasbarer. I dag kan turister i Hamburg, Berlin, München og Frankfurt spise eksotiske retter fra Seychellene, Hawaii, Peru, Malaysia og mange andre steder. Restauranter i Tyskland kan tilby et stort utvalg av internasjonal mat, som italiensk pizza, franske oster, sterkt krydrede retter fra Afrika og Asia, japansk sushi, pekingand og tex mex-mat.

Tyskernes kjærlighet for eksotiske smaker kommer fra deres iver etter å reise og deres fascinasjon for andre land og kulturer. Matglade hobbykokker liker å gi tyske retter en internasjonal tvist, og supermarkeder og delikatesseforhandlere tar inn et stort utvalg av mat fra hele verden for å gi hobbykokkene denne muligheten. Det betyr også at turister på besøk i Tyskland ikke må lete lenge før de finner noe som minner dem om hjemlandet.

Eksotiske smaker gatelangs i Tyskland

Noen av de stadig mer populære gatemat-festivalene i Tyskland fokuserer på mat fra spesifikke deler av verden. Turister som stikker innom den afrikanske matfestivalen, en festival som finner sted i Berlin flere ganger i året, kan nyte en herlig blanding av afrikansk mat, musikk og kunst. Flere tyske byer har også asiatiske gatemat-festivaler. Her møtes hobbykokker, restaurantinnehavere, mødre, bestemødre og familier for å lage autentiske retter fra Det fjerne Østen.