Nyhet! Amerikansk Chardonnay med røff vri!

1000 Stories Bourbon Barrel Aged Chardonnay har godgjort seg på bourbonfat og fått en nydelig touch av tørkede krydder, vanilje, eik og røyk. Denne fyldige og balanserte Chardonnayen er den første bourbonlagrede hvitvinen i Norge, finnes nå i Testutvalget- altså i hyllene hos de 60 største Vinmonopolene.

-1000 Stories Bourbon Barrel Aged Chardonnay er unik. Den gjenspeiler det klassiske preget Chardonnay fra California er så kjent for, men har i tillegg en spennende edge. Vinen er lagret på bourbonfat, som tilfører en dristigere og røffere stil. Den er et spennende tilskudd til amerikansk vin, som er i vinden som aldri før, sier Heidi Stumo i Concha Y Toro.

Bourbonlagring gir unik smak
Deler av vinen fermenteres først på franske og amerikanske eikefat (20 prosent) og på bourbonfat (15 prosent), og etterfølges av malolaktisk gjæring for ekstra dybde og en kremet munnfølelse. For å bevare de friske eple-og sitrustonene er resten av vinen gjæret på ståltank. Til slutt har vinmakeren valgt å la deler av vinen (40 prosent) hvile i brukte bourbonfat før den tappes på flaske.

Hilsen til gamle tradisjoner
Bruk av bourbonfat fra Kentucky til lagring av vin er en gammel lagringsmetode i California. Med 1000 Stories-serien har Fetzer Vineyards tatt denne gamle metoden i bruk på nytt.

• Bourbonfatene er en hilsen til gamle tradisjoner da vinmakere opplevde mangel på eikefat. De måtte ty til bourbonfat, som de nøytraliserte. Vinmaker Bob Blue og Fetzer Vineyards ønsker å skape noe nytt fra gammel historie, og har derfor tatt i bruk bourbonfatene som de er. Denne metoden gir spennende og annerledes smakstoner og øker vinens kompleksitet, forteller Stumo.

Vinen fermenteres, blandes og lagres i separate, små partier. Den distinkte kombinasjonen av druer og fat gir hver enkelt batch et unikt smaksuttrykk og gir i tillegg svært god sporbarhet.

Frisk, fyldig og røff
Som hos de klassiske, amerikanske viner laget på Chardonnay, har 1000 Stories Bourbon Barrel Aged Chardonnay den karakteristiske friskheten fra sitrus og eksotiske frukter, mens lagringen på bourbonfat tilfører rik tekstur og et pent smørpreg med utpreget ettersmak.

Det fyldige smaksbildet gjør den til et fint følge til stekt fisk. Den passer perfekt til lyst kjøtt og spesielt kylling og kalkun. Prøv gjerne kremede kyllingretter, sitron & honningglasert kylling eller "go all American" og prøv crispy kyllingburger eller «beer can chicken».

I den bourbonlagrede vinserien 1000 Stories finner du også rødvinen 1000 Stories Bourbon Barrel Aged Zinfandel, en tøff Zinfandel som nordmenn virkelig har trykket til sitt bryst. Finnes nå i basisutvalget på Vinmonopolet i kategori 5. Pris: 189,90| varenr.: 7857701

Fakta om 1000 Stories Bourbon Barrel Aged Chardonnay
Varenr.: 12324201
Pris: 179,90
Utvalg: testutvalg fra november
Årgang: 2020
Land: USA
Produsent: Fetzer Vineyards
Område: California

Druer: Druene kommer fra nøye utvalgte vinmarker i Monterey, Lodi og Colusa. Monterey ligger ved kysten hvor tåke og kjølige vinder fra havet får ned temperaturen om natten og bidrar til god syre og friskhet til druene.

Syre: 5,5 g/l
Sukker: 8,6 g/l
Alkohol: 13,5%

Smaksnotater

Farge: Medium gylden gulgrønn

Duft: Frisk duft av lime, grønne epler og hylleblomst med innslag av eksotiske frukter som ananas, litchi og papaya etterfølges av en mild smørduft.

Smak: Balansert, god syre med et lett smørpreget anslag. Smak av eksotiske frukter som papaya og mango. Den originale lagringen på bourbonfat gir hint av vanilje og tørkede krydder og et snev av røyk. Lang og rik ettersmak.