Pressmeddelande -

Ny forskning visar: Dieter med lågt saltinnehåll kan öka risken för hjärt- och kärlsjukdomar hos friska personer

Amerikansk studie uppmanar till försiktighet vid allmänna rekommendationer om saltminskning för friska personer

Enligt en färsk amerikansk observationsstudie kan personer som intar en mycket låg mängd natrium via sin diet löpa större risk att dö i hjärt- och kärlsjukdom än personer som inte begränsar sitt saltintag. För låg saltkonsumtion kan alltså öka risken för kardiovaskulära sjukdomar (CVD) snarare än att minska den. Upptäckten stöds av flera nya studier som visar att det inte finns några bindande bevis som indikerar att hög saltkonsumtion leder till ökad risk för kardiovaskulära sjukdomar.

Den aktuella studien, som presenteras av en grupp forskare vid institutionen för epidemiologi och folkhälsa vid Albert Einstein College of Medicine i New York, visar att det finns ett samband mellan lägre saltintag och högre dödstal. Efter justeringar för allmänna riskfaktorer för CVD visar studien att gruppen med lägst natriumintag löpte störst risk för CVD jämfört med gruppen som konsumerade mest natrium. Detta tyder på att större mängder natrium troligtvis inte på egen hand kan öka risken för CVD-relaterade dödsorsaker. Studiens resultat publicerades i online-utgåvan av Journal of General Internal Medicine.

Det här borde uppmärksamma offentliga hälsomyndigheter på att de bör vara lite försiktiga när de går ut och propagerar för att generellt minska saltintaget för friska personer. Det krävs mer forskning om vilka hälsoeffekter saltreduktion har på längre sikt, säger Bosse Källberg, VD för Akzo Nobel Salt AB.

Natriumrestriktioner rekommenderas generellt för att sänka blodtrycket och därmed minska risken för kardiovaskulära sjukdomar och dödsfall. Det finns idag dock inte någon vetenskaplig enighet för denna hypotes. Även nya studier av prof. Michael Alderman2 och Rotterdam-studien3 som koordinerats av den nederländske forskaren prof. Dr. Johanna Geleijnse, visar tydligt att effekten av natrium- och kaliumintag på kardiovaskulär sjukdom och dödlighet i västerländska samhällen kvarstår att fastslå. Ändå fortsätter europeiska och amerikanska myndigheter att trycka på för att hela befolkningen ska minska sitt saltintag. I Sverige bedriver Livsmedelsverket ett nationellt program för att halvera svenskarnas saltkonsumtion inom fem år.

Mer forskning behövs
EuSalt (organisationen för europeiska saltproducenter) menar att de generella satsningarna på att få människor att använda mindre salt bortser från en möjlig långsiktig påverkan av hela befolkningens hälsa, oavsett hjärttillstånd. Vid en granskning av studierna är den enda möjliga slutsatsen som kan dras att det inte finns någon avgörande vetenskaplig enighet gällande saltintag och risken för kardiovaskulära sjukdomar för friska personer.  Vidare behövs det fler grundliga befolkningsstudier för att få bättre insikt i de risker som ett rekommenderat allmänt minskat saltintag medför.

Om studien:
En grupp forskare vid institutionen för epidemiologi och folkhälsa vid Albert Einstein College of Medicine i New York testade tillsammans med den amerikanska hypertonispecialisten prof. dr. Michael Alderman hypotesen att lägre natriumintag kan associeras till efterföljande högre förekomst av kardiovaskulär sjukdom och alla dödlighetsorsaker inom ramen för Third National Health and Nutrition Examination Survey (NHANES III)1. Provgruppen bestod av 8 699 vuxna amerikaner över 30 år. Forskarna jämförde data från den federala NHANES III-studien med nationellt dödlighetsindex år 2000.  

Om EuSalt:
Den ideella organisationen för europeiska saltproducenter EuSalt representerar 20 europeiska saltproducenters intressen. Som röst för saltindustrin i Europa förser EuSalt allmänheten och andra intresserade parter med officiell information om salt och dess användningsområden. EuSalt främjar även ansvarsfullt användande av salt och representerar hela industrin på europeisk och internationell, institutionell nivå. www.eusalt.com

Om Jozo Salt:
Jozo Salt är ett av Sveriges mest välkända varumärken. När man köper Jozo Salt vet man att man får ett salt av högsta kvalitet och livsmedelssäkerhet. Namnet i sig – Jozo – kommer från den holländska förkortningen av jodsalt. Företaget bakom Jozo Salt är Akzo Nobel Salt AB som i sin tur ägs av Akzo Nobel, en internationell koncern med 60 000 medarbetare i mer än 80 länder som omsätter cirka 133 miljarder svenska kronor (2007). Akzo Nobel Salt har saltfabriker i Danmark och Nederländerna. Huvudkontoret för Sverige ligger i Göteborg. www.jozosalt.se

FOTNOTER:
(1)    Cohen HW, Hailpern SM, Alderman MH. Sodium intake and mortality follow up in the third National Health and Nutrition Examination Survey (NHANES III), tidskriften General Internal Medicine (2008) online-utgåva 9 maj
(2)    M.H. Alderman. Salt and Blood Pressure in Children, in Journal of Human Hypertension (2007), 1-3, doi:10.1038/sj.hh. 1002269
(3)    J. M. Geleijnse, J. Witteman, T. Stijnen, M. Kloos, A. Hofman en D. Grobbee. Sodium and potassium intake and risk of cardiovascular events and all-cause mortality: the Rotterdam Study, in Eur J Epidemiol, DOI 10.1007/s10654-007-9186-2


För mer information kontakta:

Wouter Lox, EuSalt
wouter.lox@eusalt.com

Bosse Källberg, VD Akzo Nobel Salt AB, tel: 031-65 30 11, mobil: 0708-22 81 67
bosse.kallberg@akzonobelsalt.com

Ämnen

  • Mat, dryck

Kontakter

Bosse Källberg

Presskontakt VD Commercial Manager Salt Specialties Norden 031-653011

Magnus Lagerberg

Presskontakt Försäljningschef Sverige & Finland JOZO Salt/Maldon Sverige & Finland 031-65 30 12