Kålspecial: Så nyttiga är 4 olika kålsorter

Om du är en av dem som väljer att äta efter årstiderna så äter du nog med all säkerhet ganska mycket kål just nu. Många olika kålsorter i alla färger och former är i säsong just nu. Men hur nyttig är egentligen kålen? Faktum är grönkål, vitkål, kålrabbi och svartkål som är några av våra mest populära kålsorter är rika på viktiga näringsämnen såsom C-vitamin.

Grönkål

Grönkål, som blivit populär att äta både rå och tillagad, innehåller flera viktiga näringsämnen som kalcium och C-vitamin. Om du äter 100 gram grönkål får du i dig hela 157 mg kalcium, och du behöver bara äta ett par nävar grönkål för att få i dig det rekommenderade dagliga intaget av C-vitamin. Förutom dessa viktiga ämnen innehåller grönkål dessutom hela 45 olika flavonoider som anses vara anti-inflammatoriska och fullproppade med antioxidanter. Testa att göra en sallad med grönkål, citrusfrukt och en vinägrett. Om du masserar grönkålen med vinägretten innan du lägger till citrusfrukten blir grönkålen lite mjukare och lättare att äta.

Vitkål

Vitkålen med sin milda smak är bra att äta om du vill få i dig rikligt med K- och C-vitamin. 100 gram vitkål innehåller mer än hälften av det rekommenderade dagliga intaget av båda dessa vitaminer. Testa att göra en coleslaw på riven vitkål, morötter och en klick majonnäs, samt lite salt och peppar.

Kålrabbi

Kålrabbi är, precis som vitkålen och grönkålen, rik på C-vitamin. Om du äter 100 gram kålrabbi får du i dig 77 procent av det rekommenderade dagliga intaget av C-vitamin. Prova att skiva kålrabbin tunt på ett mandolinjärn och äta den rå i en sallad med en smakrik dressing.

Svartkål

Svartkålen har kallats “det nya svarta” eftersom den förutom att vara nyttig också är mättande och smakrik. Förutom att vara rik på vitaminer som B-, K-, A- och C-vitamin är svartkålen också fiberrik och innehåller dessutom magnesium, järn och kalcium. Prova att addera svartkålen i en gratäng eller gräddstuva den snabbt i en stekpanna.

4 olika sorters kål i Kållådan

Är du nyfiken på att prova nya spännande kålsorter? I Kållådan från Årstiderna får du 4 olika ekologiska kålsorter varje vecka. Lådan är fylld med säsongens mest populära kålsorter men också färgglada överraskningar som inte är så lätta att få tag på.

Beställ Kållådan med hemleverans här.