Klassiska smaker tar plats på Villa Linnéa

Den 26 februari firas Husmanskostens dag – och precis som i fjol är Restaurang Villa Linnéa med och uppmärksammar vårt svenska matarv. Med klassiska rätter och genuina råvaror lyfter vi den svenska husmanskosten – en tradition som levt vidare i generationer.

Under vecka 9 förvandlas lunchmenyn till en smakrik hyllning av husmanskost och svenska mattraditioner. Både nya och återkommande gäster får möjlighet att njuta av välkända smaker i en hemtrevlig miljö.

Menyn bjuder på klassiker som raggmunk med fläsk, kroppkakor, köttbullar med gräddsås och ugnsbakad torsk med ägg- och persiljesås. Till efterrätt serveras dagligen rabarberkräm med gräddmjölk och mandelbiskvier. På fredagen dukar vi upp småländsk ostkaka med sylt och grädde – en klassiker som sätter punkt för veckan.

– Husmanskost väcker starka känslor hos många. För oss handlar det om att lyfta de klassiska smakerna och visa att traditionell mat är lika relevant i dag som den alltid har varit. Det är mat som förenar generationer, säger Sara Hedblom, ansvarig för mat och dryck.

Husmanskostens dag är ett initiativ från Pontus Frithiof i samarbete med White Guide och Gastronomiska Akademin. Syftet är att varje år lyfta fram och förena svensk husmanskost i hela landet – från skolmatsalar och äldreomsorg till restauranger och hemmakök.