Sveriges första gröna regnbågslax uppfödd på svenskt cirkulärt foder

Dokument -

Sveriges första gröna regnbågslax uppfödd på svenskt cirkulärt foder

Slutsatser och rekommendationer från projektet Fem ton grön fisk i disk som drivits av Axfoundation och Sveriges Lantbruksuniversitet (SLU) tillsammans med aktörer från hela produktions- och distributionskedjan. Projektet disk bevisar att det är möjligt att i stor skala odla en miljövänlig och smakrik svensk fisk. Samtidigt kan en outnyttjad råvaruresurs i form av livsmedelsavfall tas till vara.
  • Licens: Icke kommersiell användning
    Innehållet får laddas ner, användas och delas med andra, så länge Innehållet används oförändrat, i dess helhet och i icke kommersiellt syfte. Upphovsmannen ska anges i den omfattning och på det sätt god sed kräver (vilket bl.a. innebär att fotografer till bilder nästan alltid måste anges).
  • Upphovsrätt: Axfoundation och SLU
  • Filformat: .pdf
Ladda ner

Ämnen

  • Innovationer, uppfinningar

Kategorier

  • framtidens mat
  • grön regnbågslax
  • fem ton grön fisk i disk
  • cirkulärt foder
  • axfoundation

Kontakter

Linda Andersson

Presskontakt Kommunikationsansvarig / Director of Communications +46 (0)73-087 15 70

Madeleine Linins Mörner

Programansvarig / Program Director Framtidens Mat / Future Food +46 (0)70-950 35 35

Relaterat innehåll

Cirkulärt foder gör svensk regnbågslax grön

En innovation från Axfoundation och Sveriges Lantbruksuniversitet (SLU) sjösätter Sveriges första gröna regnbågslax i butik och restaurang. Istället för soja och vildfångad fisk från jordens alla hörn har regnbågslaxen ätit ett svenskt cirkulärt foder av främst insekter som i sin tur ätit matsvinn. I projektet har också Axfood, Sorundahallarna, Urban Deli och Älvdalslax deltagit.

Storsatsning på framtidens foder: Insekter och fodermusslor ska ersätta vildfångad fisk och soja

Nu samlar Axfoundation och Sveriges lantbruksuniversitet (SLU) praktiker och forskare från Boden till Öland för att utveckla framtidens foder för matfågel, värphöns, fisk och gris. Förhoppningen är att ersätta soja och vildfångad fisk i konventionellt foder, med resurseffektiva och cirkulära råvaror som insekter, mykoprotein, mussla, och restprodukter från framställning av åkerbönskoncentrat.