Gå direkt till innehåll
Bär från kaffebusken
Bär från kaffebusken

Blogginlägg -

​Kaffets ursprung – viktigare än någonsin tidigare

Kaffets ursprung – viktigare än någonsin tidigare

Aldrig tidigare har det konsumerats lika mycket kaffe som nu. Uppskattningsvis dricks det varje dag 20 miljarder koppar kaffe, vilket gör det till världens mest konsumerade dryck, näst efter vatten. Samtidigt blir däremot kaffets ursprung allt viktigare för att säkerställa att det både smakar, gör gott och fortsätter att finnas i framtiden!

Kaffe riskerar att bli en bristvara

Tro det eller ej, men kaffe riskerar snart att bli en bristvara om vi inte börjar att ta större hänsyn till dess ursprung. Redan för fyra år sedan utfärdade kafferosteriet Zoégas en varning om att den globala uppvärmningen och tillhörande klimatförändringar riskerade att leda till en märkbart förminskad tillgång på kaffe, redan om ett år. I samband med detta passade man även på att belysa den bristande kunskapsnivån kring hållbar odling som en bidragande faktor till problemet.

Ett uttalande som, enligt oss, fick många positiva följder. Allt fler rosterier och andra aktörer inom kaffe-branschen började nämligen uppmärksamma de utmaningar som både branschen och hela kaffets existens står inför.

Förutom de tidigare nämnda klimatförändringarna uttrycker många aktörer alarmerande problem som rör kaffeplantagerna och kommande generationer av bönder – deras minskade lönsamhet. Om vi vill säkerställa att kaffe inte blir en bristvara inom en snar framtid gäller det att vi tar större hänsyn till dess ursprung och väljer ett kaffe som är både miljö- och rättvisemärkt.

Global uppvärmning – ett hot mot kaffet

Den globala uppvärmningen påverkar oss alla på ett eller annat sätt. Bland mycket annat har det varmare klimatet inneburit stora påfrestningar för kaffebuskarna, vilket i sin tur har medfört att de har börjat producera allt färre bönor. Något som skapar stora problem eftersom konsumtionen av kaffe fortsätter att öka för varje år som går.

För att försöka få bukt med detta problem har man vänt sig till forskningen. Man har påbörjat, och delvis lyckats, att ta fram en klimattålig kaffebuske som inte påverkas lika mycket av den globala uppvärmningen samtidigt som den sägs kunna generera mer än dubbelt så mycket bönor.

En annan framgångsfaktor för att öka produktionen av kaffebönor, inte minst av sorten Arabica, hittar vi i Kina. Där har man på senaste år ökat plantering av buskar och antalet odlingar, vilket gör att man redan nu är på god väg att bli en betydande kaffemarknad. Något som självfallet minskar risken att kaffe ska bli en bristvara. Trots det ska vi inte underminera de utmaningar som rör kaffeplantagen och kommande generationen av bönder…

Kaffeböndernas minskade lönsamhet

Som tidigare nämnts är däremot inte den globala uppvärmningen det enda hotet mot kaffets existens. Än större är nämligen utmaningarna som rör kaffeplantagerna och kommande generationer av bönder, vars lönsamhet är så pass dålig att de riskerar att övergå till att odla andra grödor. Något som många bönder redan har börjat att göra i flertalet länder som hör till de främsta kaffeproducenterna.

På samma sätt som det aldrig har konsumerats lika mycket kaffe som nu, har denna ädla dryck nämligen aldrig handlats till ett så lågt pris som nu. Något som till stor del beror på oss konsumenter i väst, vilka alltid vill få tag på det allra billigaste kaffet. Och visst har vi lyckats i det avseendet.

Som exempel kostar idag vatten på flaska cirka 24 kronor per liter i dagligvaruhandeln. Jämför detta med kaffe som går att köpa på samma ställe. Oftast till ett kanonpris om 99 kronor för fem förpackningar á 450 gram. Med andra ord 2,25 kilo kaffe som resulterar i 37 liter färdigbryggd dryck. Något som innebär att vi får ett literpris om 2,65 kronor.

Om vi vill vara säkra på att kunna njuta av kaffe även i framtiden, måste vi dels vara redo att betala mer för denna ädla dryck, men också ta större hänsyn till dess ursprung. Något som vi kan göra genom att välja ett kaffe som är både miljö- och rättvisemärkt.

Miljö- och rättvisemärkt kaffe från Beans In Cup

På Beans In Cup arbetar vi dagligen med att leverera det godaste kaffet till arbetsplatser över hela Sverige. Med gott kaffe menar vi inte bara god smak, utan också ett ansvar för en hållbar utveckling!

För att säkerställa att våra produkter både smakar gott och gör gott, erbjuder vi ett stort utbud av miljö- och rättvisemärkta kaffesorter. Hos oss hittar du kaffe som är certifierat enligt Rainforest Alliance, KRAV, EU-Ekologiskt, UTZ och Fairtrade.

Som om detta inte vore nog är vi ISO 14001 certifierade och kan erbjuda våra kunder förnybar el i deras kaffemaskiner. Läs mer om vårt hållbarhetsarbete eller kontakta oss för att lära dig mer.

Ämnen

Relaterat innehåll

  • Kaffeböna

    Hur tillverkas kaffe? Häng med från böna till kopp

    Kaffe är en av världens mest konsumerade dryck. Men hur går det egentligen från att vara en stenfrukt till den härliga svarta dryck som så småningom hamnar i vår kopp? I denna artikel berättar vi hur kaffe tillverkas – från frö till kopp.

  • Kaffebönor

    Vilket land producerar mest kaffe?

    Vi har i en tidigare artikel redogjort för vilket land som dricker mest kaffe. Denna gång hade vi tänkt kika närmare på vilket land som producerar mest kaffe. Det blir helt enkelt en djupdykning i världens största kaffeproducenter.

  • Kaffebönor finns i olika sorter

    Kaffebönor – olika sorter

    Kaffe är en spännande dryck som kan varieras i all oändlighet. Oavsett hur du föredrar att avnjuta ditt kaffe så börjar allt på ett och samma sätt – med en kaffeböna. Vi tänkte därför kika närmare på vilka olika sorters kaffebönor som finns.

  • Kaffe-iskuber

    Minska svinnet med kaffe-iskuber

    Stora mängder kaffe och kaffesump slängs dagligen i Sverige, helt i onödan. Något som dels påverkar miljön på ett negativt sätt, men även nedsätter det hårda arbetet de odlare, som mödosamt skördar bönorna för hand, gör. Med anledning av detta tänkte vi dela med oss av ett bra, enkelt och välsmakande sätt att minska detta svinn – kaffe-iskuber.

  • Hur påverkar kaffe miljön?

    Hur påverkar kaffe miljön?

    Vi har tidigare berättat om hur kaffet är en riktig ”avloppsbov” samt redogjort för varför kaffets ursprung är viktigare än någonsin tidigare. I denna artikel tittar vi närmare på hur kaffe påverkar miljön.

  • Bra kontorskaffe

    Knepen för att få ett bra kontorskaffe

    Att få avnjuta ett bra kontorskaffe bör inte vara någon konstighet. Trots detta är det nog ingenstans som vi svenskar klagar så mycket på kaffet som på jobbet. I denna artikel tänkte vi därför dela med oss av våra bästa tips för att välja ett kaffe som både smakar och gör gott!

  • Vad innebär KRAV-märkt kaffe?

    Vad innebär KRAV-märkt kaffe?

    Vi har i en rad tidigare artiklar betonat vikten av att välja ett miljömärkt och etiskt kaffe. Numera finns det som tur är ett stort utbud av kaffe som är certifierat av tredje part, varav KRAV är en av dem. Men vad innebär egentligen KRAV-märkt kaffe? I denna artikel ger vi dig svaret.

  • Kaffesump som gödning

    Kaffesump som gödning – ett miljösmart val

    Vi har tidigare berättat att kaffe är en riktig ”avloppsbov”. Tusentals ton kaffe spolas årligen ner i våra avlopp och gör därför vår älskade dryck till en riktig miljö- och avloppsbov. Ett bättre alternativ är att använda din kaffesump som gödning för att därigenom få dina växter att blomma!

  • Kaffekapslar

    Kaffekapslar och dess miljöpåverkan

    Under de senaste åren har användningen av så kallade kapselmaskiner exploderat. Många har varit kritiska till detta och ifrågasatt användandet av kapslar. Argumentet för detta är att kapslarna är riktiga miljöbovar. Men stämmer verkligen detta? Vi tänkte titta närmare på kaffekapslar och dess miljöpåverkan.

  • Kaffets existens är i fara

    Hållbart kaffe – en förutsättning för framtiden

    Kaffets existens är i fara. För att vi ska kunna fortsätta att dricka kaffe i framtiden, och för att såväl odlare som miljö ska må bra av detta, är det viktigt att vi börjar välja ett hållbart kaffe. Låt oss därför berätta mer om vad detta innebär och varför det är så viktigt!

  • Därför bör du välja miljömärkt och etiskt kaffe

    Därför bör du välja miljömärkt och etiskt kaffe

    Det finns många goda anledningar till varför du bör välja ett miljömärkt och etiskt kaffe. I denna artikel tänkte vi därför berätta mer om dessa samt hur vi på Beans in Cup arbetar med kaffelösningar som kretsar kring miljö och hållbarhet.

  • Fairtrade-kaffe

    Fairtrade-kaffe – ett schysst val

    Vad är Fairtrade kaffe? Vi reder ut alla frågetecken Vi har i en tidigare artikel redogjort för vad KRAV-märkt kaffe innebär. Nu tänkte vi fortsätta på den inslagna vägen och göra detsamma med så kallat Fairtrade-märkt kaffe. Vi reder bland annat ut vad märkningen innebär och varför du endast bör köpa certifierade produkter.

  • Kaffe för nybörjare – 7 saker att lära sig

    Kaffe för nybörjare – 7 saker att lära sig

    Kaffe är en komplex dryck som det finns mycket att lära sig om. Om du tillhör en av dem som vill utöka sina kunskaper inom kaffets spännande värld är denna artikel helt rätt för dig. Vi tänkte nämligen dela med oss av sju intressanta fakta om denna fantastiska dryck.