Blogginlägg -
Så gör du för att beräkna åtgång av kaffe
Det finns många faktorer som är avgörande för att brygga den perfekta koppen kaffe. Dels framställningen och hanteringen av kaffet men också doseringen vid själva bryggningen, för att bara nämna några. I denna artikel tänkte vi fokusera på det sistnämnda – hur du doserar rätt samt hur du kan använda detta för att beräkna åtgången av kaffe.
Varför är det så viktigt med rätt dosering?
Det finns många anledningar till varför det är så viktigt att du doserar ditt kaffe rätt. Kort och gott handlar det om att få fram den allra bästa smaken.
Använder du för mycket kaffe kan slutprodukten smaka väldigt beskt. Det kan också få en smak som många beskriver som ”bränd”. Med andra ord smakar det helt enkelt inte angenämt.
Om du å andra sidan använder dig av för lite kaffe kan smaken istället bli för svag. Du känner helt enkelt inte alla de hundratals smakaromer som kaffet innehåller. Det gäller därför att dosera rätt för att få fram en välsmakande och balanserad kopp kaffe.
Så doserar du kaffet på bästa sätt
Det finns delade meningar om vad som är rätt dosering. De allra flesta brukar kunna enas om att den optimala doseringen är 6–8 gram kaffe per deciliter vatten. Vi brukar säga att 6 gram kaffe per dl vatten är den bästa doseringen.
De flesta kaffemått rymmer vanligtvis 6 gram kaffe, vilket gör doseringen väldigt enkel. Du bör dock notera att vissa mått kan rymma mer eller mindre, samt att doseringen kan variera något beroende på kaffets ursprung och rostningsgrad.
När du väl är medveten om detta kan du enklare beräkna åtgången av kaffe. Perfekt vid bjudningar eller om du bara vill kunna räkna ut hur många koppar du får per kaffepaket!
Men innan du gör detta bör du också ta hänsyn till hur mycket kaffe du och/eller dina gäster dricker samt hur stora dina muggar är. Många gillar att ta en rejäl kopp kaffe om minst 2 dl. När du beräknar åtgången kan det därför vara fördelaktigt att dosera på följande sätt:
| Antal personer | Mängd kaffe (gram) | Mäng vatten (dl) |
| 1 | 12 (= 2 skopor) | 2 |
| 2 | 24 (= 4 skopor) | 4 |
| 3 | 36 (= 6 skopor) | 6 |
| 4 | 48 (= 8 skopor) | 8 |
| 5 | 60 (= 10 skopor) | 10 |
| Antal personer | Mängd kaffe (gram) | Mäng vatten (dl) |
| 1 | 6 (= 1 skopor) | 1 |
| 2 | 12 (= 2 skopor) | 2 |
| 3 | 18 (= 3 skopor) | 3 |
| 4 | 24 (= 4 skopor) | 4 |
| 5 | 30 (= 5 skopor) | 5 |
Nu hoppas vi att du har bättre koll på hur du doserar samt beräknar åtgången av kaffe.
Vill du lära dig fler faktorer som är avgörande för att tillreda den perfekta kaffekoppen? Då kan du med fördel läsa vår tidigare artikel ”5 tips för att tillreda det bästa bryggkaffet”.
Rätt dosering med Beans in Cup
Vi vill att alla ska kunna dricka riktigt gott kaffe på sin arbetsplats. Något som vi gör genom att bl.a. tillhandahålla förstklassiga kaffemaskiner (som doserar rätt) och välsmakande bönor som är framställda på miljövänligt vis. Det är vårt unika helhetskoncept som kretsar kring smak, service och hållbarhet.
