Thy PX Oloroso organic Single State malt whisky

Thy PX / Oloroso – Organic Single Estate Malt Whisky

Thy PX / Oloroso är en mjuk, söt och smakrik whisky som har lagrats på first fill PX och Oloroso-fat under 4-5 år. Med en lätt oljig fyllighet och smak full av torkad frukt, malt, örtighet och viss jordighet från de äldre PX-faten, erbjuder whiskyn en balanserad komplexitet. Eftersmaken har en subtil touch av bokrök som ger ytterligare djup och karaktär.

Thy PX / Oloroso är enkeldestillerad i en 1000-liters pot still med en unik produktionsmetod. Destilleringen sker upp till cirka 80% volymprocent innan fatlagring. Whiskyn destillerades under hösten 2019 och första halvåret 2020.

• Kornsort: Odyssey, med 10% av malten torkad med rök från bokträ och resterande 90% pale malt. Kornet kommer från skördar åren 2018 och 2019.
• Jäst: M1 Distillers yeast användes vid jäsningen.
• Fatlagring: Whiskyn har lagrats i minst fyra år på first fill PX och Oloroso-fat. Blandningen består av 71% PX och 29% Oloroso, med fatstorlekar varierande mellan 64, 120, 250 och 500 liter. De olika faten lagras separat och blandas sedan ihop för att gifta sig innan buteljering.

Thy whisky är en 100% ekologisk single estate whisky, vilket innebär att hela tillverkningsprocessen sker på gården. Spannmålet till denna whisky har växt på gården och har därefter mältats i det egendesignade mälteriet, bryggts, destillerats, lagrats och slutligen tappats på flaska på destilleriet. Whiskyn är non chill filtered och har enbart naturlig färg för att behålla alla smaker och aromer.

Artikelnummer: 41817-01
Lanseringsdag: 2024-11-29
Pris: 1099 kr
Inköpt antal: TSE inköp 600 flaskor
Alkoholhalt: 49,5%
Ursprung: Danmark