Nyhet -

Brännland Cider maj 2015, Danmark, Cocktails och Rabarber

Maj i cideriet
Maj månad innebär både avslut och början. Vi stoppar jäsningarna när vi tycker att iscidern har nått tillräckligt hög alkoholhalt och startar arbetet med att få årets årgång på flaska. Vi ska planera filtrering, blend och buteljering. För att ha 20.000 korkar, flaskor och etiketter på plats i slutet av augusti krävs en hel del förberedelser. Korkar från Portugal, flaskor från Frankrike, etiketter från Göteborg. Vin och cidertillverkning handlar extremt mycket om logisitik. Inom och utom själva tillverkningsprocessen. Hur det smakar återkommer vi till.

Men maj 2015 markerar också början på nya vägar för Brännland Cider. Några av dem berättar vi om framöver, eftersom vi tycker att de har ett alldeles eget nyhetsvärde för er, några av dem hamnar i det här nyhetsbrevet.

Dansk Fruktvinshow och provning i Köpenhamn

Sista helgen i maj deltar vi för första gången i Dansk Fruktvinshow. Showen samlar de bästa fruktvins och cidermakarna i Skandinavien och Brännland Iscider deltar för första gången i en tävling mot andra produkter från Danmark och Norge. Vi är förstås extremt spända på hur vi står oss mot andra producenter och rapporterar vidare. Showen anordnas av Danskt Forum för Fruktvin.

Sista söndagen i maj, den 31:a, håller vi iscider-provning i Köpenhamn. För er som vill och kan vara med så håller vi till på restaurang Fischer och provningen startar kl 14.

Brännland Cider och Star of Bombay gin.

Foto: Richard Man

Brännland Iscider och Star of Bombay Gin.

Den 27:e maj höll Bacardi en workshop på Little Quarter i Stockholm med några av Sveriges bästa bartenders. Workshopen kretsade kring Bacardis och Bombay Sapphires nya Super Premium Star of Bombay gin och Brännland Iscider. Vi hoppas på att få jobba vidare med att kombinera Brännland Iscider med nya spännande ingredienser vare sig det handlar om mat eller, som här, med andra lite oväntade drycker.

Månadens serveringstips

Foto: Linnéa och Peter

Dessert från Linnéa och Peter. Sparrisglass med rabarbersylt, inkokt sparris och krossade drömmar.

Månadens serveringstips kommer från Linnea & Peter i Örnsköldsvik. De har en vårligen återkommande sparrismeny i samarbete med legendaren Norbert Lang. I år serverade de en dessert av sparrisglass, inkokt vit sparris, rabarbersylt och krossade drömmar och till den följde Brännland Iscider. För oss som inte har möjlighet att svänga ihop sparrisglass så kan det ju ändå vara bra att veta att iscider funkar bra till sommarens rabarber och vaniljdesserter eller helt enkelt bara serverad med några frasiga, nybakat vaniljdrömmar.

/Brännland Cider

Relaterade länkar

Ämnen

  • Mat, dryck

Kategorier

  • månadsbrev
  • brännland cider

Kontakter

Relaterad media

Relaterat innehåll

  • Månadsbrev Brännland Cider april 2015 - Lugnet infinner sig?

    ​När vi nu jäser vår fjärde årgång så infinner sig plötsligt och ganska oväntat ett visst lugn. Nattsömnen är om inte ostörd så åtminstone lite mindre klarvaken än tidigare år. Vad är det som har hänt? Svårt att sätta fingret på något enskilt och endast men tid och någon slags begynnande erfarenhet kan tänkas vara en del av svaret. Tidigare har varje ny händelse varit just ny.

  • ​Brännland Cider Mars: Om jäsningens mysterier och iscider till påsk

    ​Efter att ha jagat allt möjligt annat under ett par års tid. Bland annat, rätt jästnäring, Systembolaget och diverse äppelleverantörer så slår det mig att jag saknar det lite längre formatet. En plats där man kan bre ut sig lite mer, ägna sig åt det större perspektivet. Eller bara berätta om vardagen i cideriet. Brännland Cider började med en berättelse och det är dags att ta upp tråden igen.

  • Vin eller cider? & Brännland Ice med Hampus Thunholm – Brännland Cider juni

    ​I cideriet tar vi semester. Årgång 2014 ligger på kalla tankar inför buteljering i september. I augusti ska vi blenda, avgöra hur mycket som ska läggas på fat i år och släpper nyheter inför hösten. Tack för att ni har följt oss ytterligare ett år. Brännland Cider har växt och utvecklats ytterligare och vi tror att det kommer att synas när vi presenterar årets cider.

  • Fatning och blend, månadsbrev Brännland Cider augusti 2015

    ​Under de första augusti-dagarna startar arbetet i cideriet igen. Vi värmer upp genom att buteljera en liten årgång av en mycket speciell iscider som vi presenterar senare i augusti och göra vår slutgiltiga blend på Brännland Iscider 2014.

Fyll i din epostadress för att följa Brännland Cider

När du väljer att skapa ett konto och följa ett nyhetsrum kommer dina personuppgifter behandlas av oss och av ägaren av nyhetsrummet för att du ska kunna motta nyheter och uppdateringar enligt dina bevakningsinställningar.

För att läsa mer om detta, var vänlig läs vår Integritetspolicy som berör vår behandling av dina personuppgifter, och Integritetspolicy för Contacts som berör behandlingen av dina personuppgifter från ägaren av nyhetsrummet du följer.

Vänligen notera att våra Användarvillkor gäller alla våra tjänster.

Du kan dra tillbaka ditt samtycke när som helst genom att avregistrera dig eller genom att ta bort ditt konto.
Kolla din inkorg

Mejl skickat till __email__. Klicka på länken i mejlet för att följa Brännland Cider.

Okej