Gastronomiska akademiens belöningar delades ut på Stockholms Stadshus

Högtidlig utdelning av Gastronomiska Akademiens belöningar hölls i Stockholms Stadshus 13 februari 2023.
Stockholms gastronomiska huvudstadsår presenterades av konferencier Sissela Kyle (tallrik nr 6) i Gastronomiska akademien och gastronomins direktör Martin Lind (tallrik nr 5). Birgitta Svendén (tallrik nr 15) läste motiveringarna och Hans Majestät Konungen (tallrik nr 17) delade ut utmärkelserna till stolta mottagare:

GULDMEDALJ
För utomordentliga insatser för Svensk Måltidskultur
Jessie Sommarström, kock och kreativ ledare

Framtidsinriktad kreatör som engagerar sig för hållbar gastronomi vid Urban Deli och Axfoundation på Torsåker. Vann år 2022 som andra kvinna Årets Kock med några av de högsta poängen i tävlingens historia

SILVERMEDALJ
För utomordentliga insatser för Svensk Måltidskultur
Katarina Westlund, förstelärare på Dackeskolan

Passionerad förstelärare på Dackeskolans restaurangutbildning i Mjölby som framgångsrikt utbildat många årsklasser och inte minst stöttat tävlande kockelever.

SILVERMEDALJ
För utomordentliga insatser för Svensk Måltidskultur
Daniel Roos, konditor

Internationellt meriterad konditor som driver Restaurang K-märkt. Tidigare chefskonditor på Operakällaren och medlem i det Svenska Kocklandslaget som bland annat vann OS-guld 2012. Ansvarade för Nobelfestens desserter 2014–2019.

GULDPENNA
För utomordentligt författarskap inom Gastronomi
Per Styregård, journalist

Mat- och vinskribent som varit chefredaktör för Gourmet och White Guide, vinkritiker i Aftonbladet, Metro och numera DI Weekend. Grundade 2012 det gastronomiska forumet Skafferiet och har undervisat i dryckeskunskap vid Restauranghögskolan i Grythyttan/Örebro universitet.

DIPLOM
Bergmans Fisk & Vilt, Vilhelmina
Martin Bergman och Urban Lindmark

Högkvalitativ leverantör av rökt och förädlad fisk, allt från lokala ädelfiskar som röding och öring till havets läckerheter. Deras gårdsbutik och restaurang lockar många besökare och har stärkt provinsens gastronomiska profil.

DIPLOM
Rekarnekött, Martina Schagerlund
Lindholms Gård, Sörmland

Martina Schagerlund har initierat och driver denna sörmländska sammanslutning av köttgårdar som mött stor efterfrågan för sin höga kvalitet och uppfödning av utvalda köttdjur med egenproducerat foder. Här föder man upp dikor med kalvar på samma gård vilket ger korta slaktavstånd.

DIPLOM
Kullabergs Vingård
Björn Odlander, Victor Dahl, Felix G Åhrberg

Sveriges mest ambitiösa vingård har nu invigt sin nya anläggning. Med nyplanteringar är siktet nu inställt på 30 hektar, och därmed börjar svensk vinnäring få fullvuxna producenter av högklassiga viner i tillräckliga volymer.

DIPLOM
Talldungens gårdshotell, Brösarp
Emma Höök och David Levung

För ett matställe i familjär miljö med välkomponerade rätter på lokala råvaror med influenser från Sydeuropa.
Stamgästerna är många, ryktet sprids och andelen som vallfärdar dit ökar.

Tallrik nr. 4 innehades från start av den geniala textförfattaren och musikaliska snillet Povel Ramel som i år skulle ha fyllt 100 år. Idag sitter Gastronomiska akademiens ständige sekreterare Karsten Thurfjell (ovan) vid den tallriken. Han introducerade underhållarna Lotta och Mikael Ramel – Povels naturbarn – som tillsammans med Backa Hans Eriksson sjöng några av sin pappas visor.

Foto: Lena Granefelt.