Bakom alla projekt finns det en passionerad individ som brinner för sina ideér. Att Clarion Hotel Sign snart har Stockholms största hotell-solcellsanläggning kan vi tacka vår initiativtagare Antonius Berthagen, hållbarhetskoordinator, för. Han är den drivande faktorn under hela processen, som tagit knappt ett år från idé till action.
Nästa steg för Clarion Hotel Sign och dess miljö- och hållbarhetsarbete är att installera solceller på sitt tak. Idag påbörjas installationen av solcellerna och inom kort kommer dessa att vara i bruk. Som partner i detta projekt är Eneo Solutions.
Som första hotellkedja inleder Clarion Hotel nu ett samarbete med det nystartade företaget Klimato. Med en innovativ teknisk lösning gör Klimato det möjligt att märka menyer med det totala koldioxidutsläppet. Syftet är att hjälpa konferensgäster att göra ett aktivt val och välja en klimatsmart måltid.
Under hösten tar Clarion Hotel Sign nästa steg i sitt miljö- hållbarhetsarbete då 107 kW solceller kommer att installeras på hotellets tak. Solcellsanläggningen är därmed den största som hittills installerats på ett hotell i Stockholm.
När Karma utsåg de restauranger som räddat mest mat under året och därmed minskat svinnet, var Clarion Hotels och By Marcus Samuelssons™ restaurangkoncept Kitchen & Table en av de 20 bästa med över 700 kilo såld mat som annars hade slängts.
Nordic Choice Hotels har som första hotellkedja i Norden förpliktat sig till att servera hållbar och certifierad fisk och skaldjur på alla sina hotell i Sverige. Clarion Hotel Sign är ett av hotellen i koncernen som under vecka 41 lyfter sitt samarbete med organisationen ASC (Aquaculture Stewardship Council) under kampanjen “Gör maten godare”.
Den 23 augusti slog Stockholms största hotell, Clarion Hotel Sign, upp portarna till sin nya bar på deras restaurang Kitchen & Table Norrmalm. Med två starka rekryteringar där Fredrik Löwenhamn och Hedda Bruce står i spetsen och med ett stort hållbarhetsfokus är nu satsningen att driva bar branschen i Stockholm framåt i full gång.
Clarion Hotel Sign förstärker sitt hållbarhetsfokus. Nu implementeras en helt ny miljövänlig gymstandard där energin som produceras under träning tas tillvara på i elnätet. Clarion Sign är först ut med den nya standarden. När gästerna tränar konditionsträning reduceras, återvinns och förnyas energi tack vare den nya utrustningen.
Tävlingen “Nordic Choice Masterchef” har just avslutats och 190 hotell i Norden har haft möjlighet att medverka. Tävlingen hålls årligen och första pris är en inspirerande matresa. Nytt för i år är att vinnaren också får tillaga lunchen till de 500 delegater som besöker årets EAT konferens i Stockholm 12-13 juni. Stolt vinnare och Masterchef är Emine Elmali från Clarion Hotel Copenhagen Airport.
Det var i juni i fjol som Clarion Hotel introducerade ett nytt miljökoncept för alla övernattande hotellgäster i Norden. Gäster som bor mer än en natt ges möjlighet att bidra till miljön genom satsningen ”Green Stay”. Initiativet erbjuder gästerna att välja bort städning och istället skänka pengar till UNICEFs och Nordic Choice Hotels projekt ”Sweet Dreams”. Nu har man samlat in 1 miljon kronor!
Urban Garden är Clarion Hotels och stjärnkocken Marcus Samuelssons senaste satsning på ett nytt hållbart och grönt menykoncept, som gör det möjligt för restauranggästerna att göra medvetna och klimatsmarta val på menyn. Dessutom satsar hotellkedjan på ekologiska stadsodlingar på hotellens tak och klimatmikroodlingar i Kitchen & Table-restaurangerna.
Clarion Hotel Amaranten teamar på torsdag upp med Local EAT Award och säljer lunchboxar till förmån för Stockholms hemlösa. Maten tillagas av förstklassiga råvaror som matleverantörerna den dagen har ett överskott av och som annars skulle ha kastats.
Nu är jakten igång för att hitta länets bästa matentreprenörer som har de bästa lösningarna för god, hälsosam och hållbar mat. Vinnaren av Local EAT Award koras i juni och får 100 000 kronor.
Sedan den 1 maj är Clarion Hotel Sign palmoljefritt. Tillsammans med de andra 22 hotellen i kedjan nobbar man nu palmoljan i alla livsmedel.
Sedan den 1 maj är Clarion Hotels samtliga 23 hotell i Norden palmoljefria vad gäller restaurang och försäljning. Orsaken är den allt mer omfattande skövlingen och ödeläggelse av regnskog som framställningen av palmolja orsakar.
Med anledning av att Clarion Hotel den 1 maj blev palmoljefritt vad gäller restaurang och försäljning bjuder koncerndirektör Katalin Paldeak och Naturskyddsföreningens vice ordförande Karin Åström in till pressträff.
Clarion Hotel bjuder in till pressträff med koncerndirektör Katalin Paldeak och Naturskyddsföreningens vice ordförande Karin Åström med anledning av att hotellkedjan blir palmoljefritt vad gäller restaurang och försäljning.
Länets eldsjäl inom mat, hälsa och hållbarhet ska nu koras. Det är Local EAT Award som är ett nytt pris som uppmärksammar Sveriges bästa lösningar för hållbar och hälsosam mat som kommit till länet för att hitta en regional finalkandidat till priset. Bibbi Högbom som sitter i juryn och är hotelldirektör på Clarion Hotel Grand i Östersund är övertygad om att vinnaren finns i Jämtlands län.
Nu drar Local EAT Award igång jakten på Gotlands bästa lösningar för hållbar och hälsosam mat. Local EAT Award är ett nytt pris som uppmärksammar Sveriges bästa lösningar för hållbar och hälsosam mat. Vinnaren belönas med 100 000 kronor. Rasmus Bertholdsson som är Executive chef på Clarion Hotel Wisby är övertygad om att vinnaren finns på Gotland.
Local EAT Award är ett nytt pris som uppmärksammar Sveriges bästa lösningar för hållbar och hälsosam mat. Vinnaren belönas med 100 000 kronor. Fredrik Leek som är hotelldirektör på Clarion Hotel Plaza i Karlstad är övertygad om att vinnaren finns i Värmland.