Beef Barbacoa Tacos
4 portioner
Ingredienser
Tacos
8 små tortillas
Barbacoa
1 kg högrev (i bitar)
8 anchochilis (urgröpta)
100 g chipotle i adobo-sås (funkar med vanliga chipotle-chili också)
2–4 msk olja
1 stor gul lök (hackad)
13 vitlöksklyftor
33 cl mörk öl
1 msk spiskummin
1 tsk salt och peppar
2 msk oregano
1 dl vatten
Picklad rödlök
250 g rödlök (skivad)
12 dl vitv
Korean Fried Chicken Tacos4 portioner
Ingredienser
Tacos
8 små tortillas
Kyckling
500 g benfria kycklinglår
150 ml kärnmjölk
250 g majsstärkelse
50 g rismjöl
Salt och peppar
Gochujangsås
100 g gochujang
2 msk farinsocker
75 ml soja
75 ml vatten
25 ml sesamolja
Ponzugurka
1 gurka (tärnad)
150 ml ponzu
2 tsk sesamolja
2 tsk sesamfrön
Gochujangmajonnäs
250 g ma
Hot Honey Halloumi Tacos4 portioner
Ingredienser
Tacos
8 små tortillabröd
250 g halloumi
3 msk honung
1 msk harissa
1 msk olja
50 g granatäppelkärnor
Ruccola
Guacamole
2 avokado (mosade)
1 msk limejuice
2 msk finhackad rödlök
1 msk hackad koriander
½ msk finhackad jalapeño
Salt och peppar
Tzatziki
250 g grekisk yoghurt
125 g riven gurka
2 msk hackad mynta
1 msk citronsaft
