Pressmeddelande -

Mästerkockar och vinnare i Årets Kock byter julmat mot hamburgare i "Nu ger vi järnet på Järnet"

Under december tar hamburgaren plats i det svenska gourmet-köket när Mästerkockarna Gert Klötzke, Christer Lingström, Fredrik Eriksson, Markus Aujalay, Anders Dahlbom och Stefan Karlsson flyttar in på Järnet i Gamla Stan. 

Sex utvalda Mästerkockar och vinnare av tävlingen Årets Kock, SM i professionell matlagning, som fyller 30 år nästa år, har bjudits in till Järnet för att komponera varsin hamburgare. Gert Klötzke, Christer Lingström, Fredrik Eriksson, Markus Aujalay, Anders Dahlbom och Stefan Karlsson har fram till 30 november på sig att skapa sin signaturburgare. Spelramen är fri, endast fantasin sätter gränser. Sin professionella prägel sätter de med sitt unika val av råvaror, tillbehör samt uppläggning, helt efter smak och tycke.

Dessa sex lyxburgare serveras sedan till hungriga matälskare till ett överkomligt pris från 1 - 29 december på restaurang Järnet i Gamla Stan i Stockholm. Hamburgarna presenteras den 30 november på pressrummet och på hemsidan, där bordsbokningen också finns.

Hamburgaren har fått ett rejält upswing under de senaste två åren och gått från lågstatus och snabbmat till finmat på välrenommerade restauranger. December är en månad som kantas av julklappshets, julmiddagar och buffébord för många, “Nu ger vi järnet på Järnet” erbjuder ett avbrott i julhetsen och omväxling från julmaten.

Ett bildmontage från Årets Kock finns i restaurangen under december. Boken Sveriges Godaste Mat  finns också att bläddra i eller köpa på plats i restaurangen.

Restaurangen Järnet Matsal och Bar stänger efter den 29 december och när portarna åter öppnas, under första kvartalet 2013, så görs det i en ny satsning av Cultur Bar & Restaurant. 

Arrangemanget  “Nu ger vi järnet på Järnet” är ett initiativ från Cultur Bar & Restaurant som genomförs i samarbete med Den Gyldene Freden och kockarna som har vunnit tävlingen Årets Kock.

Kontakt:

Restaurangen:
Agneta Bergman, VD Den Gyldene Freden, agneta@gyldenefreden.se, 0708 420 650

Representant från de medverkande kockarna och tidigare vinnare i Årets Kock:
Christer Lingström, christer@lingstrom.se, 070 333 19 80

Ämnen

  • Evenemang

Kategorier

  • hamburgare
  • event
  • markus aujalay
  • fredrik eriksson
  • christer lingström
  • gert klötzke
  • stefan karlsson
  • anders dahlbom
  • årets kock
  • den gyldene freden
  • järnet på järnet


Kontakter

Agneta Bergman

Presskontakt VD, Cultur Bar & Restaurant Ledning +46 708 420 650

Relaterad media

  • Event-logotyp "Nu gär vi järnet på Järnet"
  • Licens: Medieanvändning
    Innehållet får laddas ner, användas och delas i olika mediekanaler av t.ex. journalister, bloggare, krönikörer, opinionsbildare etc., i syftet att förmedla, redogöra för och kommentera ert pressmeddelande, inlägg eller information, så länge innehållet används oförändrat och i dess helhet. Upphovsmannen ska anges i den omfattning och på det sätt god sed kräver (vilket bl.a. innebär att fotografer till bilder nästan alltid måste anges).
Ladda ner
  • Gert Klötzke
  • Licens: All rights reserved
    Innehållet får bara användas av Mynewsdesk. Det är alltså inte tillåtet för någon annan att ladda ner, kopiera, sprida eller på annat sätt använda Innehållet (annat än för privat bruk i den mån det följer av lag).
  • Av: Joel Wåreus
Inte nedladdningsbar
  • Christer Lingström
  • Licens: All rights reserved
    Innehållet får bara användas av Mynewsdesk. Det är alltså inte tillåtet för någon annan att ladda ner, kopiera, sprida eller på annat sätt använda Innehållet (annat än för privat bruk i den mån det följer av lag).
  • Av: Joel Wåreus
Inte nedladdningsbar
  • Fredrik Eriksson
  • Licens: All rights reserved
    Innehållet får bara användas av Mynewsdesk. Det är alltså inte tillåtet för någon annan att ladda ner, kopiera, sprida eller på annat sätt använda Innehållet (annat än för privat bruk i den mån det följer av lag).
  • Av: Joel Wåreus
Inte nedladdningsbar
  • Markus Aujalay
  • Licens: All rights reserved
    Innehållet får bara användas av Mynewsdesk. Det är alltså inte tillåtet för någon annan att ladda ner, kopiera, sprida eller på annat sätt använda Innehållet (annat än för privat bruk i den mån det följer av lag).
  • Av: Joel Wåreus
Inte nedladdningsbar
  • Anders Dahlbom
  • Licens: All rights reserved
    Innehållet får bara användas av Mynewsdesk. Det är alltså inte tillåtet för någon annan att ladda ner, kopiera, sprida eller på annat sätt använda Innehållet (annat än för privat bruk i den mån det följer av lag).
  • Av: Joel Wåreus
Inte nedladdningsbar
  • Förberedelserna är i full gång inför eventet "Nu ger vi järnet på Järnet"
  • Licens: Medieanvändning
    Innehållet får laddas ner, användas och delas i olika mediekanaler av t.ex. journalister, bloggare, krönikörer, opinionsbildare etc., i syftet att förmedla, redogöra för och kommentera ert pressmeddelande, inlägg eller information, så länge innehållet används oförändrat och i dess helhet. Upphovsmannen ska anges i den omfattning och på det sätt god sed kräver (vilket bl.a. innebär att fotografer till bilder nästan alltid måste anges).
Ladda ner

Relaterat innehåll

Kockarna som skapar hamburgare för lyxkrogen i "Nu ger vi järnet på Järnet"

Sex utvalda Mästerkockar och vinnare av tävlingen Årets Kock, SM i professionell matlagning, har bjudits in för att komponera varsin hamburgare. Gert Klötzke, Christer Lingström, Fredrik Eriksson, Markus Aujalay, Anders Dahlbom och Stefan Karlsson presenterar sina signaturburgare den 30 november. Dessa kommer sedan att serveras på restaurang Järnet mellan 1 - 29 december 2012.

Asiatisk fiskburgare direkt från Brasilien - en lyxburgare av Anders Dahlbom

Ostronsås, sesamolja och koriander är några av ingredienserna i Anders Dahlboms hamburgare, tillagad för eventet järnet på Järnet i samarbete med Cultur Bar & Restaurant och fem andra Mästerkockar från Årets Kock.

Hamburgare ska tillagas på redigt kött, gärna hängmörat och nymalet, enligt Stefan Karlsson. Här är Stefans Hängmörade Entrecôteburgare.

"En hamburgare ska vara gjord på redigt kött, gärna hängmörat och nymalet" anser Stefan Karlsson, tidigare vinnare i Årets Kock och en av Mästerkockarna som komponerat en signatur-hamburgare för eventet "Nu ger vi järnet på Järnet".

En hamburgare för finrummet - skapad av Gert Klötzke, Sveriges första Professor i gastronomi och tidigare vinnare av Årets Kock

Gert Klötzke, Sveriges första Professor i gastronomi och tidigare vinnare av Årets Kock har enligt honom själv skapat “en hamburgare för finrummet” för eventet "Nu ger vi järnet på Järnet". Det är också den dyraste rätten på menyn.

Curry och nötter är två av Christer Lingströms noga utvalda ingredienser i hans hamburgare för Järnet på Järnet

Christer Lingström, först i Sverige med två stjärnor i Guide Michelin, har skapat en högrevsburgare med curry och hasselnötsdressing för eventet Nu ger vi järnet på Järnet. Den serveras tillsammans med fem andra hamburgare från tidigare vinnare i Årets Kock på restaurang Järnet i Gamla Stan under december.

Markus Aujalay lagar hamburgare på högrev och lardo di colonnata. Den är saftig och lite het med karaktär från grillningen.

Markus Aujalays hamburgare för "Nu gör vi järnet på Järnet" är tillagad på högrev och lardo di colonnata. Hettan från Jalapenon och smaken från Lardon gör burgaren saftig och lite het.

Menyn i Nu ger vi järnet på Järnet, hamburgare för finrummet skapade av några av Sveriges mest framstående kockar

Menyn är klar inför Nu ger vi järnet på Järnet. De sex Mästerkockarna och tidigare vinnare i Årets Kock har färdigställt sina rätter. Mellan 1-29 december kommer dessa signatur-hamburgare, komponerade av Gert Klötzke, Christer Lingström, Fredrik Eriksson, Markus Aujalay, Anders Dahlbom och Stefan Karlsson, att serveras i Gamla Stan.

Relaterade event

Mästerkockar och vinnare i Årets Kock byter julmat mot hamburgare i "Nu ger vi järnet på Järnet"

Tid 1 December 2012 – 29 December 2012

Plats Järnet Matsal & Bar, Österlångg 34-36, Gamla Stan Stockholm