Pressmeddelande -
Pressinbjudan: Möt stjärnkocken Paul Svensson live på Dalarna Innovation Days
Hur kan vi minska matsvinn och samtidigt skapa nya affärsmöjligheter? Under Dalarna Innovation Days 2025 gästar stjärnkocken och hållbarhetsprofilen Paul Svensson Borlänge för att inspirera kring framtidens livsmedelssystem.
Paul Svensson tar med oss på en resa från fine dining till cirkulär matinnovation. Genom konkreta exempel och starkt engagemang visar han hur det vi tidigare kallade matsvinn kan bli matvinn, med nya smaker, nya värdekedjor och nya affärsmodeller som följd.
På plats medverkar även de lokala mejerierna Murboannas och Stora Skedvi Mejeri, som visar hur de förädlar restprodukten vassle till nya smakupplevelser. Deltagarna kan också äta dagens lunch som serveras av Äteriet i samarbete med Paul Svensson och Wålstedts Lantbruk.
Evenemanget arrangeras av Dalarna Science Park och Leksands Knäckebröd som en del av Dalarna Innovation Days
Läs mer om evenemanget här: Från matsvinn till matvinn – innovationer som gör skillnad
Direkt innan evenemanget med Paul Svensson hålls invigningen och prisutdelningen av SKAPA-priset 2025.
Välkommen att delta
Tisdag 21 oktober
Klockan 09:30–12:00
Dalarna Science Park, Borlänge
Evenemanget är fullsatt och har ett begränsat antal pressplatser. Om du vill medverka vänligen kontakta: Boel Blomqvist, kommunikatör 070-270 22 73, boel.blomqvist@dalarnasciencepark.se
Om Dalarna Innovation Days 2025
- Datum: 21–24 oktober 2025
- Platser: Borlänge, Falun, Rättvik, Mora, Ludvika, Hedemora och digitalt
- För vem: Entreprenörer, innovatörer, företagare, studenter, beslutsfattare
- Innehåll: Föreläsningar, panelsamtal, workshops, innovationstävlingar, matupplevelser, nätverkande
- Kostnad: De flesta event är kostnadsfria
- Samarbetspartners: Europeiska regionala utvecklingsfonden, Sparbanksstiftelsen Dalarna, Clas Ohlson Foundation, Högskolan Dalarna, Sparbanken Bergslagen, Leksands Knäckebröd, Business News Dalarna, Fastighets AB Hushagen, Borlänge Energi, Dala Energi, Nordion Energi, VB Energi, Falu Energi & Vatten och Region Dalarna
Hela programmet: Dalarna Innovation Days
Ämnen
Regioner
Hela Dalarnas innovationsarena
Vi är en samverkansplattform för företagsutveckling, utvecklingsprojekt och en självklar mötespunkt för Dalarnas innovationskraft. Tillsammans med näringsliv, akademi och samhälle skapar vi förutsättningar för en hållbar regional tillväxt och internationell framgång.
www.dalarnasciencepark.se
