Epicuro Zinfandel

Rött vin från Apulien, Italien 89:-

Apulien är ”klacken” på den Italienska stöveln. Apulien är Italienarnas eget turistparadis och det finns många fina städer och byar att välja mellan om man är sugen på att åka dit. Det här är ett varmt område som ger druvorna perfekt mognad samtidigt som altituden och närheten till Adriatiska havet på ena sidan och det Joniska havet på den andra ger den nattliga svalka som druvorna behöver för att återhämta sig och bevara friskhet och fräschör. | Läs mer

Området Puglia, eller Apulien, utgör klacken på den italienska stöveln. Det är ett av världens äldsta vinodlingsområden med många uråldriga druvsorter som primitivo, nero d’avola och negroamaro. Klimatet är mycket varmt och torrt, men närheten till havet ger druvorna en välbehövlig nattlig svalka. Puglia har på senare år genomgått en mindre vinrevolution där utvecklingen gått från kvantitet till målmedveten kvalitet. Många utomstående vinmakare har bidragit till den positiva förändringen, hitlockade av de goda förutsättningarna.

Producenten Femar Vini är en ganska ung vinproducent, etablerad 1970, och är belägen i det vackra Frascati, strax söder om Rom. De äger ca 40 hektar egna odlingar men har långtidskontrakt med odlare över stora delar av Italien och kan därför producera högkvalitativa viner från många områden.

Vinet Zinfandel är en druva som delar sin genetiska kod med druvsorten Primitivo, under vilket namn den är vanligare i Italien. I USA använder man oftast namnet Zinfandel. Crljenak Kaštelanski är den Kroatiska druvsort som är ”originalet” och som både Primitivo och Zinfandel stammar ifrån. Länge diskuterades huruvida det var samma druvsorter allihop eller inte, men med modern DNA-teknik har man konstaterat att så är fallet.

Karaktär Vinet har en djupt röd färg och en stor doft av mörka och röda bär, plommon, choklad och fat. Smaken är fyllig, koncentrerat fruktig med toner av björnbär, jordgubbe, katrinplommon, choklad och fat med en lång eftersmak.

Serveras Serveras vid 16-18° till smakrika kötträtter av nöt, lamm och vilt.

Lagring Drickes nu eller sparas något år.