Avhandling visar: Växtsteroler sänker kolesterolvärdet
Ett högt kostintag av naturligt förekommande växtsteroler sänker kolesterolvärdet i blodet och ger lägre risk för hjärtinfarkt. Det visar en avhandling vid Sahlgrenska akademin, Göteborgs universitet. Växtsteroler blockerar tarmens upptag av kolesterol i tarmen och har ända sedan 1950-talet använts för att behandla förhöjda kolesterolvärden.