Pressmeddelande -
Pressinbjudan: Nordiska kulturspannmålsdagarna
Välkommen till Nordic Heritage Cereal Conference med temat “Mångfald för landskapet, jorden och för människans hälsa”, som arrangeras av Allkorn, i samarbete med Ekologiska Lantbrukarna och SLU.
Kulturspannmål har många viktiga egenskaper som kan gynna den genetiska mångfalden i grödan och den biologiska mångfalden i kringliggande natur. Dessutom är dessa spannmål mer torktåliga än de moderna sorterna, något som kan vara viktigt för livsmedelssäkerheten, speciellt ett år som detta. Kulturspannmål har även intressanta hälsomässiga egenskaper och bortglömda smaker från svensk matkultur. På den växande marknaden för kulturspannmål finns det många möjligheter, inte minst för en ökad matsuveränitet för nordiska spannmålsodlare.
Datum: 26-28 juni 2023
Plats: Kulturhuset, Ytterjärna
På seminariet deltar bland annat Stefan Eriksson, kock och råvaruexpert, samt chef på Brutalisten, Ida Lind, Expert på marknad och hållbarhet från Ekologiska Lantbrukarna, Annika Michelson, finsk lektor på Häme University of Applied Sciences med en bred erfarenhet kulturspannmål, samt ett flertal forskare. Sebastién Boudet kommer även hålla i tävlingen ”Sveriges bästa Bulle” där odlare av kulturspannmål parats ihop med bagerier i Stockholm för att ta fram den bästa bullen bakad på kulturspannmål. Konferensens moderatorer är Karin Gerhardt från SLU, & Tobias Nilsson, ordförande för föreningen Allkorn.
Anmälan sker på mail till anna.beskow@ekolantbruk.se
Relaterade länkar
Ämnen
Kategorier
Ekologiska Lantbrukarna är en intresseförening för ekologiska lantbrukare. Föreningen har funnits sedan 1985 och finns representerad i 19 distrikt i Sverige - från Skåne till Norrbotten. Vi sätter ekobönder och ekologisk mat i centrum och arbetar för politik, regler och en marknad som skapar produktionstrygghet.
Läs mer på www.ekolantbruk.se