​Framtidens Kök banar väg för Kocklandslaget i Culinary Olympics 2020

Den 14 februari går startskottet för Culinary Olympics 2020 i Stuttgart. Förberedelserna för det svenska kocklandslaget är i full gång och en stor del av träningen har skett i Framtidens Kök på Electrolux Professionals huvudkontor i Stockholm.

– Framtidens kök ger oss de bästa möjliga förutsättningarna för att lyckas. Utan stödet från Electrolux Professional hade vi aldrig varit så framgångsrika, säger Fredrik Andersson, lagledare för Kocklandslaget.

I Framtidens Kök på Electrolux Professionals huvudkontor osar det av tävlingsanda. Med bara några dagar kvar till matvärldens största tävling råder här full aktivitet och många av kockarna har de senaste månaderna spenderat dag som natt framför spisarna. Electrolux Professional har sponsrat det svenska kocklandslaget sedan 90-talet och Fredrik Andersson menar att företagets support är en stor bidragsfaktor till lagets framgångar. Efter vinsten i världsmästerskapet Culinary World Cup 2018 tror lagledaren att Sverige har mycket goda chanser att ta hem segern även i Stuttgart. Under året som gått har landslaget tränat hårt och haft tillgång till Framtidens Kök närhelst de velat.

– Vi har haft köket hos Electrolux Professional som en fast punkt och fått möjlighet att träna när det passar oss. Oavsett vilken tid på dygnet man har kommit hit har det alltid varit minst en kock här och tränat. För oss känns det som ett andra hem, med ett kök som har alla tänkbara förutsättningar och den senaste tekniken, säger Fredrik Andersson.

Kökslösningar för avancerad matlagning

Fredrik Andersson har varit en del av det svenska kocklandslaget sedan många år och han har spenderat otaliga timmar i Framtidens Kök. Han och de övriga kockarna har sett utvecklingen från gasspisar till induktionshällar och har fått komma med egna idéer på hur köket kan ta steget in i framtiden. Tillsammans leder de branschen framåt och tar fram lösningar för ett smartare kök, med de senaste innovationerna. Att Electrolux Professionals kökslösningar lämpar sig så bra för kockar på elitnivå tror Fredrik Andersson beror på de genomtänkta produkterna som ger en helhet.

– Det finns en röd tråd genom alla produkter. Kökslösningarna samspelar med varandra och har smarta funktioner som ger ett effektivare arbetssätt, vilket är oerhört viktigt när man arbetar i ett storkök. Kommunikationen mellan SkyLine kombiugn och blast chiller är en otrolig tillgång, där du till exempel kan jäsa bröd på natten och sedan stoppa det direkt i ugnen på morgonen. Sådana smarta funktioner sparar en massa tid för oss, säger Fredrik Andersson.

Jennie Walther, Nordic Marketing Manager på Electrolux Professional, är stolt över att de kan erbjuda kocklandslaget träningsmöjlighet i Framtidens Kök och att samarbetet bidrar till att utveckla svensk gastronomi.

– Att få supporta kocklandslaget betyder väldigt mycket för oss som bolag. Det gör att vi kan visa upp möjligheterna med våra produkter samtidigt som vi får bidra till utvecklingen inom branschen. Nu håller vi tummarna för landslaget i Culinary Olympics och önskar kockarna stort lycka till, avslutar Jennie Walther.

Svenska kocklandslaget tävlar 15 och 17 februari i Culinary Olympics, Stuttgart i Tyskland.

Foto: Per Erik Berglund, Znapshot AB