Linsgryta med julens smaker 🧡
December är här och vi vill bjuda på en mumsig linsgryta med saffran, kanel och curry. Receptet är plockat från vår receptbank i appen, som finns tillgänglig för alla medlemmar i Ellas hälsoprogram.
→ Ladda ner appen Ella för att prova vårt hälsoprogram i 1 månad helt kostnadsfritt! Gäller ALLA nya medlemmar.
Vill du laga linsgrytan redan nu? Här bjuder vi på receptet till dig 👇
Ingredienser:
250 g torkade röda linser
1 msk rapsolja att steka i
1 st gul lök
2 st vitlöksklyftor
1 msk fint riven ingefära
1 msk tomatpuré
0,5-1 msk gult currypulver
1 paket saffran
0,5 tsk kanel
500 g passerade tomater
1 st tärning grönsaksbuljong
Ca. 1-2 dl vatten
1 burk á 400 ml lätt kokosmjölk
Serveras med kokt ris, gärna fullkornsris eller havreris för mer näring!
Gör så här:
1. Blötlägg linserna i en bunke i rikligt med vatten, minst 2 timmar. Skölj sedan av linserna noga.
2. Koka ris enligt instruktioner på förpackningen.
3. Hacka lök, vitlök och ingefära fint. Fräs sedan i en kastrull med rapsolja och tomatpuré. Låt fräsa ihop ett par minuter.
4. Sänk värmen något och tillsätt sedan curry, saffran och kanel. Tillsätt vatten vid behov så att det inte bränner fast.
5. Tillsätt sedan avsköljda linser, passerade tomater, kokosmjölk, buljongtärning och vatten i kastrullen. Låt allt sjuda ihop tills linserna fått önskad konsistens. Rör runt då och då.
6. Smaka av grytan med kryddor och salt efter eget tycke.
7. Servera tillsammans med riset och grönsaker som du gillar.
8. Ät och njut!
Gilla, kommentera och spara gärna inlägget om du vill se fler goda och näringsrika recepttips från oss 🧡