Selvarossa - buteljerat solsken från Apulien

Regionen Apulien beskrivs enklast som "klacken" på den italienska stöveln. Metaforen klack kan även beskriva områdets betydelse för landet och då inte som en vinglig stillettklack utan en rejäl och rustik stöttepelare man vilar tryggt på. Apulien är en viktigt jordbruksregion och förser stora delar av landet med grödor och kallas både för Italiens brödbod och trädgård. Här produceras t.ex. majoriteten av landets durumvete som används till bröd och pasta. Onekligen två viktiga stapelvaror i det italienska köket.

Ska du resa hit gör du rätt i att packa en rejäl solhatt och en rejäl aptit för mat och dryck. Här odlas enormt mycket vin och en viktig region att lägga på minnet är Salice Salentino. Här flödar solskenet och i det heta klimatet trivs druvan Negroamaro speciellt bra och ger viner som smakar och doftar som buteljerat solsken.

Selvarossa Salice Salentino är just ett sådant solmoget smakrikt vin på druvan Negroamaro som passar till mycket och gillas av många. Servera det till höstens puttriga grytor eller till italienska favoriter man aldrig tröttnar på, som lasagne och pasta carbonara. Vårt snabbaste tips för en ljuvlig mat och dryckeskombo är ett glas Selvarossa till bruschetta; varma tomater, vitlök och basilika ovanpå knaprigt surdegsbröd ringlat med rikligt (snåla inte!) av god olivolja.

"Selvarossa är en stilig flaska vi lätt plockar ner i korgen på vår väg via den italienska hyllan, kanske till och med två. Vinet kommer från regionen Salice Salentino som ligger ”mitt i klacken” och är känd för druvan negroamaro som ger generösa viner med inslag av mogna plommon och kryddskåp med drag åt kanel. Selvarossa Salice Salentino levererar stor vinglädje med fina vaniljtoner, en mjuk lakritssötma och så klart drivor med frukt till ett överkomligt pris!" 
- Jens & Bengt Frithiofson, Hello Winelover, okt 2020.

Namn: Selvarossa Salice Salentino | Årgång: 2015 | Ursprung: Salice Salentino,  Apulien, Italien |Druva/Råvara: Negroamaro 90 %, Malvasia 10 % | Alkoholhalt: 14 % | Storlek/förpackning: flaska 750 ml | Art. Nr 32228 på Systembolaget | Pris: 85:- | Sortiment: Fast |

PS. Selvarossa har precis fått en ny flaska. Annars är allt precis som vanligt med vinet som funnits på Systembolaget sedan 2003 och sålt över 7,8 miljoner flaskor hittills. Buteljerat solsken som blivit stapelvara i både italienska och svenska kök.