Juliusspitals premiumvin Würzburger Stein-Berg Silvaner ”Grosses Gewächs” 2019 lanseras på Systembolaget i september.

Om lanseringen

Vingården Stein är en av Tysklands mest berömda och ligger ovanför staden Würzburg i Franken. Det är en stor och brant, stenig sluttning i ett perfekt söderläge. Jordmånen som domineras av fossilrik musselkalk ger viner med en utpräglad elegans och en karakteristisk mineralkaraktär som är kända för sin lagringsduglighet.

Grosses Gewächs är beteckningen på Juliusspitals bästa kvalitet och står för att vinet kommer från de bäst klassificerade delarna Stein-Berg av vingården Stein. Här är skördeuttaget lågt, skörd och druvselektering sker för hand, mognadstiden är lång och slutligen måste vinet genomgå en omfattande sensorisk provning med mycket högt ställda krav.

Fakta om vinet

Namn: Juliusspital Würzburger Stein-Berg Silvaner GG | Årgång: 2019 | Ursprung: Tyskland, Franken | Druva/Råvara: Silvaner 100% | Alkoholhalt: 13,5 % | Storlek/förpackning: flaska 750 ml | Art. nr: 9494101 | Pris: 379 kr | Lansering: 2022-09-30 | Volym: 360 flaskor | EKO: Nej | Sortiment: TSE | Distribution: 7 butiker

Smak och karaktär: Stor och fruktig doft av citrus, tropisk frukt och örter. Smaken är torr med lång och komplext stenig mineralton, gröna äpplen, apelsin och lime. Lång frisk eftersmak.

Druvorna skördas för hand och fraktas till vinanläggningen. För att undvika att pumpa musten under vinifieringen har Juliusspital skapat en typ av hiss där de nyskördade druvorna skickas upp 13 meter ovanför golvet för att sedan i olika steg flyttas nedåt enbart med hjälp av gravitation. Musten jäser långsamt under cirka 30 dagar vid låg temperatur på rostfria ståltankar. Därefter lagras vinet tillsammans med sin jästfällning på stora ekfat under ca 12 månader före buteljering.

Lagring: Gott att dricka nu, men kan sparas ytterligare minst tio år utan att vinet försämras.

Passar till: Fisk och skaldjursrätter samt eleganta vegetariska rätter.

Om Producenten och vingården:

Juliusspital är en stiftelse som grundades år 1576 av ärkebiskopen Julius Echter von Mespelbrunn i Würzburg. Stiftelsen har under åren byggts upp genom frivilliga donationer och är idag med sina 170 hektar en av Tysklands största vinegendomar. Juliusspital äger betydande delar av distriktets yppersta vingårdar som t.ex. Würzburger Stein och Iphöfer Julius-Echter-Berg. Alla inkomster från vinförsäljningen återinvesteras i stiftelsen som driver ett sjukhus och ett ålderdomshem.

Vingården Stein är en jättelik brant sluttning som ligger i ett perfekt söderläge och är cirka 90 hektar stor. Jordmånen är mycket mager och består av fossilrik kalksten. Vingården är planterad med flera olika druvsorter och indelad i två kvalitetsnivåer, Erste Lage och den högsta Grosses Gewächs. Dessa kvalitetsbeteckningar för enskilda vingårdar är skapade av den Tyska vinodlarorganisationen VDP. Då detta vin har den högsta beteckningen och är ett torrt vin anges på etiketten Grosses Gewächs.