”Kungen av calvados”, Christian Drouin lanserar årgångarna 1975 och 1995

Christian Drouin har i konnässörkretsar tilldelats det föga blygsamma epitetet ”Kungen av calvados”. För den oinvigde kan detta tyckas kaxigt, men faktum kvarstår att få bidragit lika mycket att förflytta calvados från lokal dryck konsumerad i Normandie till ett destillat som står överst på önskelistan hos calvadosälskare som stjärnkrogar världen över. Nu lanseras två utvalda årgångar i det tillfälliga sortimentet på Systembolaget den 22 maj 2025.

Epitetet årgångscalvados innebär att calvadosen är från ett enskilt år. De årgångar som lanseras nu är 18 flaskor av 1975 och 60 flaskor av 1995. Nedan får ni en närmare beskrivning av respektive årgång av Guillaume Drouin, ägare och destillatör på Christian Drouin;

Vintage 1975: "Jag tycker att den här årgången är särskilt intressant eftersom den är väldigt typisk för de årgångar som kräver en mycket lång lagring för att utvecklas som bäst. Det som först slår i doften är hur frisk och fruktig denna calvados fortfarande är trots sin långa lagring. Doften speglas kokt cider och munnen förblir mycket krispig. Denna calvados var mer stram när den var ung men visar nu en perfekt balans och en exceptionell mognad."

Vintage 1995: "Användningen av portvinsfat är historisk hos Christian Drouin. Min farfar använde redan portvinsfat för att lagra sin calvados. Årgång 1995 är ett utmärkt exempel på en framgångsrik användning av dessa fat. De ger smaker av röda frukter, rancio, läder och en djup karaktär till calvadosen som är så komplex för sin ålder." Årgång 1995 tilldelades just en guldmedalj vid Concours Agricole de Paris, den största franska tävlingen för vin och sprit.

Fakta om Christian Drouin
Grunden lades 1960 när calvadosentusiasten Christian Drouin bestämde sig att förverkliga sin dröm och köpte gården Fiefs Sainte-Anne vid Gonneville nära Honfleur i Normandie. Gården, som låg i hjärtat av AOC-området Pays d’Ague – den appelation som rankas högst i calvadosdistriktet där det odlats äpplen sedan 1600-talet, blev startskottet för en smakresa genom tid och rum.

Med fast beslutsamhet beslutade sig Christian Drouin för att tillverka världens bästa calvados. I flera år reste han runt bland krigsänkor och små producenter i trakten och köpte på sig fat med gammal ädel bortglömd calvados. Han skaffade en vedeldad kopparpanna och gav projektet fri budget och obegränsat med tid. Han tog hjälp av traktens mest erfarna producenter och konsulterade även mästerdestillatören Pierre Pivet, då inget skulle lämnas åt slumpen. 1969 flyttade Christian Drouins son, med samma namn, hem till gården och det var då allt började ta fart på allvar. Idag har de ett rykte som en av de främsta producenterna i området. I början av 1990-talet flyttades produktionen till en gammal hästgård från 1600-talet som renoverades från grunden. I deras lador finns idag ett unikt utbud av årgångscalvados. Idag är det Guillaume Drouin som sitter vid rodret för familjeföretaget som hans farfar grundade.

Äpplena som används till deras calvados kommer huvudsakligen från odlingarna vid Fiefs Saint Anne men också från yngre odlingar vid den nya gården. Ett 20-tal sorter används. Det är i regel små och bittra äpplen med lågt skördeuttag. All frukt handplockas innan den avslutningsvis varsamt pressas och genomgår en naturlig jäsningsprocess. Christians Drouins calvados tillverkas delvis i en drygt 70-årig vedeldad panna byggd 1946 av dess förre ägare, calvadoslegendaren Pierre Pivet. Den mobila pannan är en av de sista i sitt slag. Förr flyttades den runt i trakten men står nu fast på gården där den arbetar tillsammans med en traditionell gasvärmd alambic av armagnactyp.

År 2013 tilldelades man den mest ärofyllda utmärkelse ett destilleri kan få vid World Spirits International Competition – Best Distillery in the world.

För mer information vänligen kontakta;
Melker Ström, Head of Products Enjoy Wine & Spirits, 073-7205200, melker.strom@enjoywine.se

Relaterade länkar

Ämnen

Kategorier

Vi arbetar målmedvetet med att ta vårt sociala och miljömässiga ansvar. Vi gör det genom vår CR-plan ”Bottled with Care”. Ta del av vår senaste hållbarhetsrapport.

Vi är självklart en del av Dryckesbranschens klimatinitiativ där vår bransch satt gemensamma mål.