Kungen av calvados släpper ett unikt samarbete med Rhum J.M från Martinique

Christian Drouin har i konnässörkretsar tilldelats det föga blygsamma epitetet ”Kungen av calvados” och släpper nu sitt tredje samarbete. Här och nu släpper vi Expérimental de Christian Drouin J.M Angels, vilket är ett subtilt giftermål mellan Normandie och Rhum J.M från Martinique.

Expérimental de Christian Drouin 12YO J.M Angels är en Calvados som legat 12 år på ekfat, varav de sista 21 månaderna på Agricole-romfat från Rhum J.M från Martinique. Resultatet är en kraftfull men rund smak och doft, med inslag vanilj, brunt socker och aprikos som gifter sig fantastiskt med våra äppeltoner. Detta släpp är den mest delikata slutlagringen som vi hittills uppnått med hjälp av äldre romfat, en ren och skär njutning.

"Genom att använda de två J.M-faten tillsammans med vår 12-åriga Pays d’Auge Calvados fick vi fram något unikt. Hoppas att ni finner resultatet lika bra som vi", säger Guillaume Drouin, ägare och destillatör på Christian Drouin.

"Med detta släpp i vår samarbetsserie bjuds våra calvadosälskare på ytterligare ett magiskt giftermål som levereras i sann Christian Drouin-anda", säger Melker Ström, Head of Products på Enjoy Wine & Spirits.

Fakta Expérimental de Christian Drouin 12yo JM Angels

Calvados | Ursprung: Frankrike, Normandie | Alkoholhalt: 42 % | Storlek: 700 ml | Art.nr: 11250 | Pris: 749 kr | Kvantitet: 700 flaskor | Lanseringsdatum: 17:e november 2023

Fakta om Christian Drouin

Grunden lades 1960 när calvadosentusiasten Christian Drouin bestämde sig att förverkliga sin dröm och köpte gården Fiefs Sainte-Anne vid Gonneville nära Honfleur i Normandie. Gården, som låg i hjärtat av AOC-området Pays d’Ague – den appelation som rankas högst i calvadosdistriktet där det odlats äpplen sedan 1600-talet, blev startskottet för en smakresa genom tid och rum.

Med fast beslutsamhet beslutade sig Christian Drouin för att tillverka världens bästa calvados. I flera år reste han runt bland krigsänkor och små producenter i trakten och köpte på sig fat med gammal ädel bortglömd calvados. Han skaffade en vedeldad kopparpanna och gav projektet fri budget och obegränsat med tid. Han tog hjälp av traktens mest erfarna producenter och konsulterade även mästerdestillatören Pierre Pivet, då inget skulle lämnas åt slumpen. 1969 flyttade Christian Drouins son, med samma namn, hem till gården och det var då allt började ta fart på allvar. Idag har de ett rykte som en av de främsta producenterna i området. I början av 1990-talet flyttades produktionen till en gammal hästgård från 1600-talet som renoverades från grunden. I deras lador finns idag ett unikt utbud av årgångscalvados. Idag är det Guillaume Drouin som sitter vid rodret för familjeföretaget som hans farfar grundade.

Äpplena som används till deras calvados kommer huvudsakligen från odlingarna vid Fiefs Saint Anne men också från yngre odlingar vid den nya gården. Ett 20-tal sorter används. Det är i regel små och bittra äpplen med lågt skördeuttag. All frukt handplockas innan den avslutningsvis varsamt pressas och genomgår en naturlig jäsningsprocess. Christians Drouins calvados tillverkas delvis i en drygt 70-årig vedeldad panna byggd 1946 av dess förre ägare, calvadoslegendaren Pierre Pivet. Den mobila pannan är en av de sista i sitt slag. Förr flyttades den runt i trakten men står nu fast på gården där den arbetar tillsammans med en traditionell gasvärmd alambic av armagnactyp.

År 2013 tilldelades man den mest ärofyllda utmärkelse ett destilleri kan få vid World Spirits International Competition – Best Distillery in the world.

För mer information vänligen kontakta;
Melker Ström
Head of Products Enjoy Wine & Spirits
073-7205200
melker.strom@enjoywine.se