Press release -
Gratis ostron till barnen
Göteborgsrestaurangens kampanj:
GRATIS OSTRON TILL BARNEN
I sommar bjuder Brasserie Lipp alla barn på gratis ostron
– för att fostra en ny generation ostronälskare.
– Vi kampanjar för ett genialiskt livsmedel, säger delägaren
Jens Odén. Det är hållbart, hälsosamt och festligt!
Brasserie Lipp är ett internationellt brasserie som legat på Kungsportsavenyn i 30 år. Skaldjur och ostron har alltid varit en självklar del av menyn. Nu blickar Lipp framåt – för att hålla sig relevanta i minst 30 år till.
– Det är en trend att kunskapen om färsk fisk minskar tyvärr. I mina föräldrars generation var det självklart att köpa och rensa fisk hemma. Men idag är den kunskapen inte lika självklar, säger Jens Odén på Brasserie Lipp.
I en ny kampanj vill Brasserie Lipp lyfta fram ostron som livsmedel. I en Youtube-film får barn mellan 3 och 9 år prova på ostron för första gången. Samtidigt lanserar restaurangen en kampanj med gratis ostron för alla barn, vars föräldrar också beställer in delikatesserna. Tilltalet är lekfullt, men det finns en allvarlig grund för kampanjen.
– Vi vet att ostron gör mindre avtryck på klimatet än köttbullar. Många tänker kanske att det bara kan ätas rått, men det är ett livsmedel med stora möjligheter om man släpper loss fantasin, berättar Ola Andersson, som är kökschef på Lipp.
Ändå är det nog få föräldrar som serverar ostron som alternativ till köttbullar. Men nu vill Brasserie Lipp öppna barn och föräldrars ögon för ostronen. Ola Andersson har tagit fram ett recept på ”ostron nuggets” som alla kan servera hemma. Något som verkligen visar sig gå hem i filmen ”The Greatest Oyster Challenge in the History of Mankind”. Jens Odén summerar kampanjen:
– För oss kombinerar den flera saker. Vi vill sporra föräldrar att utmana sin veckomatsedel, vi vill visa på möjligheterna i ett livsmedel som har oerhört många fördelar ur både hälso- och klimatsynpunkt. Och vi vill fostra en ny generation ostronälskare! Men är inte ostron dyr lyxmat?
– Vi räknar på att en måltid med ”ostron nuggets” för två barn kostar cirka 65 kronor – det är ingen orimlig kostnad. Väger man samman smak, klimatavtryck och hälsa, är ostron ett genialiskt livsmedel säger Ola Andersson.
Se hela filmen här: https://youtu.be/l1y8f7hYIXo
Se kökschef Ola Anderssons nya ostronrecept här: http://bit.ly/lipp-ostron-recept
Se fakta om forskningen kring ostron och miljö: http://bit.ly/lipp-ostronfakta
Related links
Topics
Categories
Ess Group verkar inom hotell-, restaurang och konceptutveckling. Ess Group arbetar med att skapa unika mötesplatser som gestaltas av unika karaktärer. Genom vår passion, professionalism och personliga prägel skapar vi lönsamhet och gästupplevelser i världsklass.
I Göteborg driver vi idag Luxury Boutiquehotellet Pigalle och Lifestylehotellet Bellora. Söderöver ligger destinationshotellen, Ystad Saltsjöbad och Falkenberg Strandbad. ESS Group är även aktiva partners i ett flertal restauranger såsom; Barabicu, Tranquilo, Villa Odinslund, Villa Johanneberg, Port du Soleil, Brasserie Lipp, 8ight samt Spik Studios som utvecklar inspirerande, personliga koncept inom hotell, restaurang och offentliga miljöer.
