Höga halter av ultrakorta PFAS (TFA och TFMS) i juice och fruktpuré

Ultrakorta PFAS med 1-3 kolatomer har fått ökad uppmärksamhet de senaste åren. Nya studier har visat en omfattande spridning i miljön, med betydande nivåer särskilt i dricksvatten men också i grund- och ytvatten. TFA (trifluorättiksyra) är den enklaste perfluorerade karboxylsyran. Nivåerna av denna förening i nederbörd har ökat avsevärt sedan 90-talet, på grund av nedbrytningen av "moderna freoner" (t.ex. HFC-134a, HFO-1234yf) i atmosfären. Dessutom finns det cirka 40 bekämpningsmedel godkända inom EU som kan brytas ner till TFA. TFMS (trifluormetansulfonsyra) är en annan vanlig ultrakort PFAS, en sulfonsyra, som används som en "super-syra" i organisk syntes och som ett tillsatsmedel i elektrolyter för litiumjonbatterier (LIB).

Relativt lite är känt om dessa två ämnen i livsmedel, men ett växande antal studier visar att växter kan ta upp och ackumulera TFA. Eurofins Food & Feed TEsting AB, PFAS Competence Centre i Lidköping har i samarbete med Örebro universitet (SE) bestämt halterna av TFA och TFMS i juice och drycker (n=37) tillsammans med frukt-/grönsakspuré (n=9) avsedda för små barn. Resultaten visade höga halter av TFA i apelsinjuice och handpressade apelsiner. Den genomsnittliga TFA-koncentrationen var 34 000 ng/l (n=13) för prover med uppmätta halter av TFA. Intervallet var mellan <2 500 till 84 000 ng/l. Även i äppeljuice påträffades TFA, men i lägre halter (medelvärde 6 200 ng/l; n=9). Betydande TFA-nivåer (>25 000 ng/l) hittades också i två av de nio analyserade puréerna. TFMS påvisades frekvent i apelsinjuice (medelvärde 16 ng/l; n= 20), men i färre prover av äppeljuice. Både konventionella och ekologiska produkter analyserades. Generellt visade de ekologiska proverna lägre eller icke-detekterbara TFA-nivåer, men det fanns två anmärkningsvärda undantag.

Koncentrationerna av TFA jämfördes med riktvärden för dricksvatten från Nederländerna (NL; 2 200 ng/l), Danmark (DK; 9 000 ng/l) och Tyskland (DE; 60 000 ng/l). Alla prover med mätbara TFA-koncentrationer översteg NL-värdet, ofta även DK-gränsen, och ett prov överskred den högre DE-gränsen. Det låg inte inom ramen för denna studie att utföra någon riskbedömning, men enkla intagsberäkningar för barn (10 kg) med nuvarande uppskattade TDI indikerade att särskilt apelsinjuice och vissa barnmats-puréer potentiellt kan bidra till en betydande exponering.

Detta arbete ger, så vitt vi vet, den första översikten av ultrakorta PFAS, TFA och TFMS, i juice, juicebaserade drycker och fruktpuré för barn. TFMS har tidigare inte påvisats i drycker av detta slag, och ämnet bör studeras vidare tillsammans med TFA. Resultaten publiceras i vårt white paper, i nyheten under länken nedan.