Ämnen: Gastronomi

Fredrik Olsson är ny restaurangchef på Bord 27

Från våning 26 till Bord 27

Orrmyr-klassikern Bord 27 har blivit med ny restaurangchef. Det är Fredrik Olsson som tagit sig an rodret och står redo att möta nya äventyr.

Femrätters på Restaurang Natur

Femrätters på Restaurang Natur

Restaurang Natur erbjuder nu en femrätters med tillhörande vinpaket.

Brunch

Midsommar i stan? Brasserie Lavette har öppet hela helgen

Visst är det härligt att ta sig ut till landet för att fira midsommar. Men en midsommarhelg i stan kan vara magisk på sitt eget sätt. För det är något visst med att traska över kullerstenar på stilla gator och återupptäcka kvarteren i kvällssolens sken. Och för att göra midsommaren i stan ännu mer intressant har vi bestämt att ha öppet Brasserie Lavette hela helgen.

Ett skramligt brasserie med stor meny och färgstark inredning är idén bakom nysatsningen Lavette, berättar krögaren, Peter Orrmyr

Klassiskt, twistat och havsgrillat när Orrmyr öppnar brasserie på Södra vägen

Då var det dags. Familjen Orrmyr flyttar in på Södra vägen och släpar med sig skaldjur, grill och en rejäl bardisk. Ett skramligt brasserie med stor meny och färgstark inredning är idén bakom nysatsningen Brasserie Lavette.

Råbiff och stavfel

Råbiff och stavfel

I veckan har menyerna på Bord 27 varit fulla med stavfel och stökiga bokstäver. Anledningen är att personalen låtit Peter Orrmyr (dyslektiker och krogägare) skriva menyerna helt utan språkkorrektur. Detta är en del av restaurangens ambition att uppmärksamma den Europeiska Dyslexiveckan (7 – 13 oktober).

Lunchvin, take-away och Confit de Canard inne i Stora Saluhallen.

Lunchvin, take-away och Confit de Canard inne i Stora Saluhallen.

Nu öppnar hela-dagen-matbaren Salut inne i Stora Saluhallen. Den lilla bistro-hörnan kommer servera såväl frukost, lunch och à la carte. Här ska gästerna komma förbi, ta ett glas vin eller äta en bit bra mat hela dagen.

Krögaren Peter Orrmyr utanför Stora Saluhallen i Göteborg

Ny krogsatsning inne i Stora Saluhallen i Göteborg

​På plats 13 inne i Stora Saluhallen i Göteborg öppnar snart en ny krog. Arbetsnamnet är Salut och bakom satsningen står krögaren Peter Orrmyr med familj. Vad som tidigare var en charkdisk håller på att formas om till en skramlig liten matbar med vinflaskor, hela-dagen-meny och lunchservering. Familjen Orrmyr driver sedan tidigare Bord 27, Natur och Totale.

Björn Boman är restaurang Naturs nya restaurangchef

Möt Björn och idén om den framtidsäkrade krogen.

Björn Boman är restaurang Naturs nya restaurangchef som gärna mixar matkultur med filosofi och socialantropologi. Han skiner upp när han pratar om restaurangbranschen som ett smakfullt och charmigt verktyg för att förändra attityder i samhället.

Familjen Orrmyr

Ja, så enkelt är det faktiskt. Vi är familjen Orrmyr, en riktigt familj som driver restauranger precis så som vi tycker att restauranger borde drivas. Idag har vi fem stycken, imorgon kanske sju. I övermorgon kanske tre. Det spelar egentligen inte så stor roll. Det viktigaste är att varje restaurang får vara så bra som den förtjänar. Vi vill att alla ska trivas. Så ligger det till i vår familj. Vi driver idag restaurangerna Bord 27, Natur, Totale, Salut, Brasserie Lavette och KaiFo

Familjen Orrmyr
Tegnérsgatan 8
412 52 Göteborg
Sverige