Blogginlägg -

Winemakers dinner & smyginvigning av vinterträdgården på Färna

Smyginvigningen av vår nya vinterträdgård avklarades i samband med ett besök av en av våra vinproducenter, Marinella Camerani. Det bjöds på viner från Corte Sant´Alda och specialkomponerad meny för Chaîne des Rôtisseurs.


Kvällens meny bestod av:
Fördrink & tilltugg
Chark från våra nära bönder
Vin: Valpolicella Ca´Fiui 2013. Corte Sant Alda

Förrätt
Gös från Per Vidlund & svensk sparrisnässelrullad gös, gösrom, vit sparris, dill, nässlor
och syrad grädde
Vin: Soave Vigne di Mezzane 2014. Corte Sant Alda

Svensk anka & libbsticka , ankbröst, anklårsfritters, libbsticksmajonnäs, baconkrust, brynt kejsarhatt
Vin: Valpolicella Ca´Fiui 2013 & Ripasso Campi Magri 2011. Corte Sant Alda

Varmrätt
Lamm från Anita Barrsäter & tryffellammrygg, örtrullad bringa, primörer, portvinssky, friterade blad, tryffelgräddreduktion, potatisterrin med Carl Oscar
Vin: Amarone Valmezzane 2009. Corte Sant Alda

Dessert
Rabarber & Dulceychoklad, dulceybrule, vinbakad rabarber, pralineglass, rabarbermousse, chokladbrownies
Vin: Recioto 2011. Corte Sant Alda

På bilden: Köksmästare Inga-Lena Eriksson & VD Wenche Engström, båda invalda i Chaîne des Rôtisseurs, tillsammans med Marinella Cameriani.

Ämnen

  • Fritid

Kategorier

  • färna herrgård & spa
  • corte sant alda
  • inga-lena eriksson

Regioner

  • Dalarna

Kontakter

Relaterad media

Relaterat innehåll

  • Färna söker rutinerad kock

    Vi växer så det knakar och behöver utöka vårt köksteam med en rutinerad kock som passar in hos oss. Färna Herrgård är en genuin Herrgård 50 minuter från Västerås. Vi har ett prisbelönt kök och starkt varumärke. Vi har ett gott samarbete med våra nära bönder som bidrar med stor del av sina råvaror till vårt kök. En egen köksträdgård där vi odlar örter mm som vi använder.

Fyll i din epostadress för att följa Färna Herrgård & Spa

När du väljer att skapa ett konto och följa ett nyhetsrum kommer dina personuppgifter behandlas av oss och av ägaren av nyhetsrummet för att du ska kunna motta nyheter och uppdateringar enligt dina bevakningsinställningar.

För att läsa mer om detta, var vänlig läs vår Integritetspolicy som berör vår behandling av dina personuppgifter, och Integritetspolicy för Contacts som berör behandlingen av dina personuppgifter från ägaren av nyhetsrummet du följer.

Vänligen notera att våra Användarvillkor gäller alla våra tjänster.

Du kan dra tillbaka ditt samtycke när som helst genom att avregistrera dig eller genom att ta bort ditt konto.
Kolla din inkorg

Mejl skickat till __email__. Klicka på länken i mejlet för att följa Färna Herrgård & Spa.

Okej