Om man inte har något annat för sig en helg och tycker att Oxfordstreetshopping är själsdödande.

Nästan två år efter öppnandet har Hedone inte blivit en filial till Svenska ambassaden i London men en vallfärdsadress för foodisar från hela världen. Vad är det då som är så speciellt med en före detta svensk jurist som utan att passerat kockskola lagar mat i sin egen restaurang?

Utan att ta det till en stratosfärisk nivå måste man säga att det är nytt, annorlunda och intressant. Man befinner sig inte i molekylär matlagning, inte heller i nordisk knätofspuritanism, ej heller i surf & turf eller pacific/asian. Jag hade gärna hittat ett ord som beskrev upplevelsen, men det är tyvärr omöjligt. Grunden är råvaror av absolut bästa kvalitet som blir perfekt stekta / kokta och får sig tilldelat en liten twist som får dem att studsa. Lite är det som jakten på den perfekta julgranen och det perfekta pyntet, och när man sedan sätter kontaken i väggen blir det WOW!

Går då sådan mat att para ihop med viner? Jo sannolikt, men vi föredrar att botanisera i den idag väl tilltagna vinlistan och plocka ut personliga favoriter. Kort och gott, bra vin passar med god mat!!

Efter att ha ätit oss igenom lunch två dagar efter varandra har vi tappat räkningen på antalet rätter och de exakta namnet på dem men vill gärna presentera några bilder på hur mat ser ut när den är riktigt bra, och glädjen i att kunna äta toppmat i baren.

http://hedonerestaurant.com/