Fetaost-hamburgare med olivsalsa och het paprikasås

Ingredienser för 4 personer:

Olivsalsa:
• 2 st tomater
• ca 25 st gröna och svarta oliver
• 0,5 gurka
• 0,5 liten rödlök
• 2 msk Fontana olivolja
• Flingsalt, svartpeppar

Paprikasås:
• 2 st Fontana grillade paprikor
• 1 msk Fontana olivolja
• 1 tsk vitvinsvinäger
• 2 tsk sambal oelek
• 4 msk Fontana grekisk yoghurt
• Salt och peppar

Burgare:
• 400 g nötfärs
• 1 ägg
• 1 pressad vitlöksklyfta
• 1 tsk salt
• ca 1 krm nymalen svartpeppar
• 75 g Fontana Feta Original
• 2 msk färsk oregano, hackad
• 1 msk smör
• 4 skivor ljust surdegsbröd
• 1 msk Fontana olivolja
• Flingsalt
• Salladsblad till servering

Tillagning:

Olivsalsan: Gröp ur kärnorna på tomaterna och hacka dem i små bitar. Hacka oliverna, tärna gurkan och finhacka rödlöken. Rör samman i en skål. Tillsätt olivolja, salt och peppar.

Paprikasåsen: Mixa den grillade paprikan med olivolja. Tillsätt vinäger, sambal, yoghurt och smaka av med salt och peppar.

Burgare: Blanda nötfärs, ägg, vitlök, salt, peppar, smulad fetaost och oregano till en jämn smet. Låt smeten stå ca 10 minuter och forma sedan 4 stycken rejäla burgare. Stek burgarna på medelvärme i ca 4-5 minuter på varje sida.

Ringla olivolja över brödskivorna, strö över lite flingsalt och rosta brödet i ugnen (225°C) ca 7-8 minuter.
Dela sedan varje brödskiva på mitten. Lägg salladsblad på den undre delen, lägg på burgarna, toppa med paprikasåsen och till sist den andra brödskivan.

Servera tillsammans med olivsalsa, paprikasås och färsk oregano.

Om författaren:

Lina Abrahamsson, www.matsaklart.se

Lina har bloggat i tre år.
–Jag startade bloggen för att få variation i min vardagsmatlagning. En ny, inspirerande matvärld öppnade sig. Mitt fokus ligger på enkel matlagning. Vardagsrecept med lyxig touch är min specialitet.

Se även Feta.se