Pressmeddelande -
Förstärkning för FullkornsFrämjandet med nya akademiska partners
FullkornsFrämjandet är väldigt glada att hälsa två nya partners välkomna. Det är Högskolan i Kristianstad och Lunds universitet som nu anslutit sig till samarbetet mellan näringsliv, akademi, myndigheter, branschorganisationer och civilsamhällesorganisationer.
På Högskolan i Kristianstad bedrivs forskning inom livsmedelsvetenskap, nutrition och hälsa samt kultur och gastronomi inom forskningsmiljön MEAL, Foods and Meals in Everyday Life. ”Det är viktigt att integrera de olika områdena för att förstå utmaningarna i samhället” säger professor Karin Wendin som leder forskningsarbetet.
Lunds universitet är värd för ett forskningscentrum som heter FORCE - Center för livsmedelsberedskap och konkurrenskraft, där man under fyra år kommer att forska om bland annat fullkorn och mat som på olika sätt kan stärka vår svenska beredskap. Vid Lunds universitet finns en även en stark koppling till fullkorn genom omfattande forskning om bland annat havre, råg, korn och vete. ”Så fantastiskt roligt att vara en del av FullkornsFrämjandet” säger Cecilia Tullberg, projektledare för FORCE och forskare på Institutionen för processteknik och tillämpad biovetenskap vid Lunds universitet.
”Med Högskolan i Kristianstad och Lunds universitet som partners får FullkornsFrämjandet ytterligare förankring i akademin och stärker nätverket med ännu mer kunskap” säger Maria Alexandersson, projektledare för FullkornsFrämjandet.
FullkornsFrämjandets partners är: Lantmännen, Pågen, Wasabröd, Nestlé, Sveriges Bagare- och konditorer, Brödinstitutet, Polarbröd, Göteborgs Stad, Fazer, Livsmedelsföretagen, Leksands knäckebröd, Livsmedelsverket, Cancerfonden, Paulig, Chalmers, Hjärt-lungfonden, Svensk Dagligvaruhandel, Sveriges Bagerileverantörers förening, Dietisternas Riksförbund, Warbro Kvarn och nu även Forskningsmiljön MEAL vid Högskolan i Kristianstad och Lunds universitet. Projektet stöttas också av Västra Götalandsregionen via EU-projektet SWITCH.
Kontakta oss på FullkornsFrämjandet om du vill veta mer.
Ämnen
Regioner
FullkornsFrämjandet är ett partnerskap mellan ett 20-tal aktörer inom näringsliv, akademi, myndigheter, offentlig måltidsverksamhet och civilsamhällesorganisationer. Vi arbetar tillsammans för att förbättra folkhälsan genom att få svenskarna att äta mer fullkorn.
