Framtidens fullkornsprodukter - tre nya innovativa partners

Axfoundation, Millow samt Alex&Phil – tre aktörer som arbetar med innovation inom fullkorn för att hitta lösningar för framtidens mat. Nu blir de partners i FullkornsFrämjandet.

”Alex&Phil gör naturligt näringsrik barnmat och arbetar med att skapa goda och hälsosamma matvanor från tidig ålder. Alex&Phil skapar nu en ny generation barnmat där fullkorn har en viktig roll. I april lanseras nya produkter som innehåller 80-95% svenskt fullkorn från kulturspannmål som är hydrotermiskt behandlat” säger Jenny Wessblad Hårdh, vd och grundare, och fortsätter: ”Det gör att vi får mat som smakar gott och som på naturlig väg ger viktiga mineraler som järn.”

”Axfoundations roll som partner är att brygga forskning och praktik. På Torsåker gård samlar vi aktörer från hela värdekedjan för att tillsammans ta fram hållbara lösningar som gynnar både miljön och folkhälsan. Vi utvecklar innovationer med såväl kända som bortglömda spannmål och beredningsmetoder för att bidra till att driva utvecklingen framåt, säger Veronica Öhrvik, livsmedelsagronom och projektledare inom Framtidens mat på Axfoundation.

”Vi ser en stor möjlighet att öka intaget av fullkorn” säger Fredrik Öhrn, vd på Millow. Utifrån ett hållbart och klimatsmart sätt baserar Millow sina produkter endast på fullkorn och mycelium, vilket skapar en välkommen och stark näringsmix som inkluderar mycket fiber.

”Vi välkomnar Axfoundation, Alex&Phil och Millow som nya partners i FullkornsFrämjandet och är övertygade om att deras nya innovativa fullkornsprodukter kommer bidra till ökad konsumtion av fullkorn och bättre hälsa” säger Maria Alexandersson, projektledare FullkornsFrämjandet.

FullkornsFrämjandets partners är: Lantmännen, Wasabröd, Nestlé, Sveriges Bagare & konditorer, Brödinstitutet, Polarbröd, Göteborgs Stad, Fazer, Livsmedelsföretagen, Leksands Knäckebröd, Livsmedelsverket, Cancerfonden, Paulig, Chalmers, Hjärt-lungfonden, Svensk Dagligvaruhandel, Sveriges Bagerileverantörers förening, Dietisternas Riksförbund, Warbro Kvarn, Pågen, Högskolan i Kristianstad, Lunds Universitet, Svenska Celiakiförbundet, Generation Pep, Berte Qvarn, Polfärskt, Axfoundation, Millow och Alex&Phil. Projektet stöttas också av Västra Götalandsregionen via EU-projektet SWITCH.