Nu 30 partners i FullkornsFrämjandet – vi välkomnar Örebro Universitet och Good Grains

Partnerskapet FullkornsFrämjandet startade för ett och ett halvt år sedan och har nu vuxit med 13 nya partners sedan starten. De senaste tillskotten är Örebro Universitet och Good Grains som ansluter sig till nätverket.

''Good Grains ökar värdet av fullkorn genom att förädla ekologiskt kulturspannmål till god, enkel och näringsrik vardagsmat. Genom en naturlig beredning kan vi öka näringen som kroppen kan ta upp från fullkorn och därför är det självklart att vi vill vara med och bidra till FullkornsFrämjandet!” säger David Fredlund, VD och grundare. Good Grains lanserade 2024 sin prisbelönta kornbulgur som fick en rivstart när Jessie Sommarström serverade den som "Kulturgröt" på Nobelmiddagen. Nu kommer flera nya produkter med hydrotermiskt behandlat fullkorn. Klippt råg är huvudkomponent i mellanmålet ”Råggyberry” som lanserades av Axfood den 4e maj och nyligen lanserade Alex&Phil 2 grötar och 2 vällingar i barnmatshyllan där spannmålet Enkorn bidrar med unika egenskaper.

Centrum för Mat och Hälsa vid Örebro universitet är en tvärvetenskaplig satsning som samlar forskning, utbildning och samarbete inom livsmedelsområdet i skärningen mellan hållbarhet, hälsa, miljö och måltid.

”Inom forskningsområdet individanpassad nutrition pågår forskning bland annat inom spannmål och fullkorn och dess koppling till tarm hälsa, metabolism och mental hälsa. Här ser vi stora möjligheter att bidra med ny kunskap och samarbeten inom FullkornsFrämjandet” säger Marie Gidlund, Koordinator för Mat och Hälsa vid Örebro Universitet.

”Det känns väldigt roligt att vi nu når en milstolpe med 30 partners i FullkornsFrämjandet och att vi fortsätter växa med bredd och kan välkomna partners från både akademi och näringsliv.” säger Maria Alexandersson, projektledare FullkornsFrämjandet.

FullkornsFrämjandets partners är: Lantmännen, Wasabröd, Nestlé, Sveriges Bagare & konditorer, Brödinstitutet, Polarbröd, Göteborgs Stad, Fazer, Livsmedelsföretagen, Leksands Knäckebröd, Livsmedelsverket, Cancerfonden, Paulig, Chalmers, Hjärt-lungfonden, Svensk Dagligvaruhandel, Sveriges Bagerileverantörers förening, Dietisternas Riksförbund, Warbro Kvarn, Pågen, Högskolan i Kristianstad, Lunds Universitet, Svenska Celiakiförbundet, Generation Pep, Berte Qvarn, Polfärskt, Axfoundation, Millow, Alex & Phil, Good Grains och Örebro Universitet. Projektet stöttas också av Västra Götalandsregionen via EU-projektet SWITCH.