Satsning i Umeå centrum ska lyfta det norrländska mathantverket

Mitt i Umeå centrum slår nu chark- och delikatessbutiken Gårdshem upp dörrarna. Satsningen ska tillgängliggöra de norrländska delikatesserna för fler – och fortsätta göra Umeå till en matdestination.

Gårdshem, som erbjuder norrländsk mat- och dryckeshanverk, startades år 2019 av Stefan Olsson och Christian Sjöland tack vare det gemensamma och stora intresset för hållbar och lokalproducerad mat.

– Vi brinner för hållbar mat- och dryckesglädje och i butiken har vi samlat det norrländska mathantverket för att göra det lätt för kunder att handla lokalproducerat med hög kvalitet. Det märks tydligt att allt fler prioriterar detta sortiment, berättar Christian Sjöland, delägare Gårdshem.

Sedan starten har efterfrågan på lokalproducerad mat och dryck ökat och under pandemin har Gårdshems försäljning tagit fart. Mycket tack vara den snabba omställningen, där onlinebutiken varit en viktig försäljningskanal. Och de kreativa lösningarna blev startskottet på något nytt. En idé om ostprovning online sjösattes; en påse med utvalda ostar samt tillbehör fanns att hämta i butik eller få hemkörd, via Gårdshems elbil, och sedan sändes ostprovningen live via Gårdshems Youtube-kanal.

Gårdshem tilldelades Stora Turismpriset 2020

Den digitala ostprovningen visade sig vara världens första och resulterade i att Gårdshem tilldelades Stora Turismpriset 2020 av Tillväxtverket. Provningarna blev populära både bland privatpersoner och som företagsaktivitet, och totalt har hittills 40 ostprovningar genomförts.

Umeå – en matdestination

Nästa stora satsning för Gårdshem är öppningen i gallerian Utopia i Umeå centrum. Med den nya lokalen kan Gårdshem växla upp och genomföra ostprovningarna på plats i butiken och även kaffeprovningar ska erbjudas. Den fysiska butiken är väldigt viktigt för Gårdshem, det är genom mötet som relationer skapas och kunskapen om den norrländska matkulturen sprids.

Så här beskriver Stefan Olsson öppningen i Utopia:

– Nu tar vi steget och öppnar Gårdshem 2.0 i Utopia. Vi vill fortsätta lyfta det fantastiska och lokala mat- och dryckeshantverket vi har här – som exempelvis norrländsk parmesan och mozzarella. Med det centrala läget kan vi visa upp det norrländska sortimentet till en större publik. I kvarteret finns också flera restauranger som delar vår syn på det högkvalitativ mat och dryck, den kontexten är viktigt. Tillsammans kan vi göra Umeå till en matdestination.

I butiken kommer en handfull sittplatser finnas för enklare mat- och kaffeservering. Även norrländsk inredning finns till försäljning, genom samarbetet med Eljest. Butikschef för Gårdshem blir Elis Tedebring och inom kort kommer fler personer rekryteras.

Gårdshem öppnar den 27 augusti och butiken är placerad i Utopias bottenplan, vid huvudentrén som vetter mot Rådhustorget.

– Vi lyfter gärna fram lokala aktörer, som arbetar hållbart och möjliggör klimatsmarta val. Gårdshem är precis det tillskott som varit efterfrågat i Utopia – en norrländsk saluhall mitt i city. Med Gårdshem på plats kan besökarna få en bred mix av mat- och shoppingupplevelser, berättar Mona Lidén, centrumledare Utopia.

Mer om Gårdshem Gårdshem är en chark- och delikatessbutik i Umeå som erbjuder norrländsk mat- och dryckeshantverk från lokala gårdar, mejerier, rosterier och bryggerier i Umeås närområde. Läs mer om Gårdshem via https://gardshem.se/sv

För mer information, vänligen kontakta:

Christian Sjöland, grundare och delägare Gårdshem E-post: christian@gardshem.se Telefon: 076-791 01 02

Mona Lidén, centrumledare Utopia E-post: mona.liden@balticgruppen.se Telefon: 090-14 46 44