Ämnen: Resor

Isabella Winkler vinnare i Bocuse d'Or Sweden Commis Award

Isabella Winkler vinnare i Bocuse d'Or Sweden commis Award 2022

Under torsdagen korades 18-åriga Isabella Winkler till vinnare i Bocuse d’Or Sweden Commis Award. Bland de fyra finalisterna, alla sistaårselever på kockgymnasier, lyckades Isabella Winkler övertyga juryn med sin tallrikspresentation för tio personer.

Isabella Winkler, t.h., vinnare av Bocuse d'Or Sweden commis award 2022. Tillsammans med Thilda Mårtensson, tidigare vinnare och commis i Team Sweden.

Isabella Winkler är årets commis

18-åriga Isabella Winkler har korats till vinnare i Bocuse d’Or Sweden Commis Award. Kocktävlingen som utser Sveriges bästa kvinnliga commis, det vill säga assistent i ett proffskök. Bland de fyra finalisterna, alla sistaårselever på kockgymnasier, lyckades Isabella Winkler övertyga juryn med sin tallrikspresentation för tio personer. Vinsten innebär en biljett till världsfinalen i Bocuse d’Or.

2022 års kandidater till Bocuse d'Or Sweden Commis Award. Paulina Änggren, Wilma Johansson, Isabella Winkler och Annie Thulin

Bocuse d'Or Sweden Commis Award

Idag den 7 april avgörs Bocuse d’Or Sweden Commis Award, kocktävlingen som utser Sveriges bästa kvinnliga commis. Commis är benämningen på den assisterande kocken i ett proffskök och syftet med tävlingen är att uppmuntra fler kvinnor att ställa upp i tävlingssammanhang. I juryn finns några av Sveriges främsta kockar, däribland Tommy Myllymäki, Malin Söderström och Sveriges kandidat i Bocuse d’Or,

Thilda Mårtensson mottar pris för bästa commis i Bocuse d'Or Europe 2022

Sverige till Bocuse d'Or och hyllade för bästa commis

Jimmi Eriksson och Team Sweden tog sig under torsdagen vidare till världsfinalen i Bocuse d’Or i Lyon 2023. Platsen säkrades under den europeiska kvaltävlingen i Budapest där Sverige knep en hedrande fjärde plats. 19-åriga Thilda Mårtensson fick pris som bästa commis/assistent och Sverige prisades för bästa fatpresentation. Guldmedaljen tog Danmark, silvret gick till Ungern och brons till Norge.

Thilda Mårtensson, Sveriges commis i Bocuse d'Or 2022-23

Nu ska Sveriges bästa commis koras

Den 7 april avgörs Bocuse d’Or Sweden Commis Award, kocktävlingen som utser Sveriges bästa kvinnliga commis. Commis är benämningen på den assisterande kocken i ett proffskök och syftet med tävlingen är att uppmuntra fler kvinnor att ställa upp i tävlingssammanhang. Vinnaren får en plats till den stora världsfinalen i Bocuse d’Or i Lyon tillsammans med det svenska teamet.

Jimmi Eriksson har tillagat de svenska tävlingsrätterna. I tävlingsköket med commis Thilda Mårtensson. Utanför står coach Martin Brag

Sverige vidare i Bocuse d’Or

Jimmi Eriksson och Team Sweden tog sig under torsdagen vidare till världsfinalen i Bocuse d’Or i Lyon 2023. Platsen säkrades under den europeiska kvaltävlingen i Budapest där Sverige knep en hedrande fjärde plats. 19-åriga Thilda Mårtensson fick pris som bästa commis/assistent dessutom fick Sverige specialpriset för tävlingens bästa fatpresentation. Guld: Danmark, silver: Ungern. brons: Norge.

Jimmi Eriksson, Sveriges kandidat tillsammans med Thilda Mårtensson i tävlingsköket i Budapest

Sverige igång i Bocuse d'Or Europe

Idag avgörs Bocuse d’Or Europe i Budapest. Team Sweden, med Jimmi Eriksson i spetsen, är igång och klockan 15:35 ska de svenska tävlingsrätterna vara serverade. Ikväll klockan 18:30 har vi ett resultat. Bocuse d’Or är världens mest prestigefulla tävling för kockar. Bocuse d’Or Europe är en kvaltävling till världsfinalen i Lyon som avgörs i januari 2023. Följ tävlingen: www.bocusedor.com

Team Sweden i Bocuse d'Or. Thilda Mårtensson, commis, Tommy Myllymäki, president, Martin Brag, coach, Jimmi Eriksson, kandidat/Sveriges representant

Bocuse d’Or Sweden på plats i Budapest

Det svenska teamet i Bocuse d’Or är nu samlat på plats i Budapest där Bocuse d’Or Europe ska avgöras den 23-24 mars. Jimmi Eriksson är Sveriges representant och kliver in i tävlingsköket som sista land och med den sista starttiden klockan 10:00 den 24 mars. På kvällen samma dag är det prisutdelning och cirka klockan 18:30 vet vi hur det har gått för Team Sweden.

Bocuse d'Or Sweden. Coach Martin Brag, kandidat Jimmi Eriksson, commis Thilda Mårtensson, president Tommy Myllymäki

Bocuse d’Or Sweden presenterar nya teamet

Det svenska teamet för Bocuse d’Or 2022-2023 är nu samlat. Första utmaning blir europafinalen i Budapest den 23-24 mars. Jimmi Eriksson är Sveriges nya kandidat, Guide Michelin-belönade och tidigare kandidaten, Tommy Myllymäki, är Bocuse d’Or Sweden’s president. Thilda Mårtensson, blir Jimmi Erikssons commis och därmed första kvinna i det svenska laget. Coach är Martin Brag.

Tommy Myllymäki ny president för Bocuse d'Or Sweden

Tommy Myllymäki ny president för Bocuse d’Or Sweden

Tidigare guld-, silver- och bronsmedaljören Tommy Myllymäki har utsetts till ny president för den svenska satsningen i Bocuse d’Or. Myllymäki ersätter Henrik Norström som lämnar posten efter åtta år. Rollen som president innebär ytterst ansvar för den svenska representationen i Bocuse d’Or samt att ingå i den internationella i juryn i världens mest prestigefyllda tävling för kockar.

Jimmi Eriksson Bocuse d'Or Sweden

Jimmi Eriksson vinnare i Bocuse d’Or Sverige

Jimmi Eriksson är Sveriges nya kandidat i Bocuse d'Or, världens mest prestigefyllda tävling för kockar.

Jimmi Eriksson vinnare i Bocuse d'Or Sverige vid prisutdelningen på Restaurangakademien

Jimmi Eriksson vinnare i Bocuse d’Or Sverige

Jimmi Eriksson är Sveriges nya kandidat i Bocuse d'Or. Jimmi tog hem segern mot Christian Siberg efter en tajt final i tävlingsköket på Restaurangakademin i Stockholm. Tävlingsrätterna bedömdes av en jury bestående av bland andra Tommy Myllymäki, Jonas Dahlbom och Henrik Norström. För Jimmi Eriksson innebär vinsten att han ska tävla för Sverige Bocuse d’Or 2022 och 2023.

Team Sweden inför prisutdelningen i Bocuse d'Or 2021. Henrik Norström, Jonas Dahlbom, Jakob Persson, Sebastian Gibrand

Sebastian Gibrand på femte plats i Bocuse d’Or

Vid en prisceremoni i Lyon under måndagskvällen korades vinnarna i världens mest prestigefyllda tävling för kockar, Bocuse d’Or. Sverige, med Sebastian Gibrand i spetsen, hamnade på en femte plats. Sverige tilldelades samtidigt pris för bästa presentation av trerättersmenyn i take-away-låda. Högst upp på prispallen stod Frankrike, silvermedaljen gick till Danmark och bronset till Norge.

Sebastian Gibrand (höger) tillsammans med commis/assistent Jakob Persson under tävling i Bocuse d'Or

Svenska rätterna serverade i Bocuse d’Or

Klockan 14:09 på söndagen, serverades den sista svenska tävlingsrätten för den internationella juryn i Bocuse d’Or, som just nu avgörs i Lyon. Efter fem timmar och 30 minuter kunde Sveriges representant Sebastian Gibrand, hans commis Jakob Persson och coach Jonas Dahlbom lämna tävlingsköket. I morgon kväll, den 27 september vet vi hur det har gått för Sverige i världsfinalen i Bocuse d'Or.

Bocuse d'Or 2021 Team Sweden

Sebastian Gibrand tävlar för guld i Bocuse d’Or. Lyon 26-27 september 2021

Klockan 08:39 söndagen den 26 september kliver Sebastian Gibrand in i tävlingsköket i Lyon där världens mest prestigefyllda tävling för kockar avgörs, Bocuse d'Or. På fem timmar och 30 minuter ska han tillaga en trerätters take-away meny baserad på tomat, samt den stora fatpresentationen med fjäderbladsbog som huvudråvara. Den 27 november klockan 19 vet vi vem som står högst upp på prispallen.

Sebastian Gibrand. Sveriges finalist i världsfinalen i Bocuse d'Or

Världsfinalen i Bocuse d'Or avgörs 26-27 september

26-27 september 2021 avgörs den stora världsfinalen i världens mest prestigefyllda tävling för kockar, Bocuse d'Or i Lyon. Team Sweden, med Sebastian Gibrand, ska på 5 timmar och 35 minuter tillaga en fatpresentation på fjäderbladsbog tillsammans med tre vegetariska garnityr varav ett ska vara ragu. Till det ska teamet tillaga en trerätters måltid baserad på tomat som ska serveras som take-away.

Jonas Dahlbom och Tommy Myllymäki är två före detta tävlanden som nu tar en mer framträdande roll i satsningen.

Satsningen på Bocuse d’Or fortsätter efter VM

Restaurangakademien AB tar från hösten över driften av satsningen på Bocuse d'Or från Gastronomi Sverige AB.

Tommy Myllymäki, guldmedaljör i Bocuse d'Or Europe 2014

Jakten på Sveriges nästa representant i Bocuse d’Or har inletts

Sveriges främsta kockar kan fram till den 21 juni ansöka om den åtråvärda platsen som Sveriges representant i världens mest prestigefyllda tävling för kockar, Bocuse d'Or. Den 28 oktober avgörs vem som vinner den svenska uttagningen.

Linnea Sandgren vinnare i Gastronomi Sverige Commis Award 2021. Foto: Viktor Fremling

Bästa unga kvinna i branschen korad

Onsdag den 19 maj avgjordes Gastronomi Sverige Commis Award 2021 på Restaurangakademien. Efter att ha tillagat en varmrätt för åtta personer inför juryn bestående av bland andra Malin Söderström och Peter Jelksäter, korades Linnea Sandgren som årets bästa unga kvinnliga kock.

Emma Andersson från Halmstad tävlar i Gastronomi Sverige Commis Award 2021

Gastronomi Sverige Commis Award 2021

Bästa unga kvinna i branschen koras den 19 maj
Vinnaren följer med Team Sweden till världsfinalen i Bocuse d’Or i Lyon
På onsdag den 19 maj klockan 15:30 avgörs vem som vinner Gastronomi Sverige Commis Award 2021. Tävlingen, som instiftades förra året, riktar sig till unga kvinnliga kockar med syfte att få fler kvinnor att stanna i branschen och att ställa upp i internationella tävlingssamma

Visa mer
Sök efter Resor på Mynewsdesk

Bocuse d'Or Swedens vision är att på bred front sprida kunskap om svensk gastronomi inom och utom Sverige.

Bocuse d'Or Swedens mål är att bidra till att visa upp, och utveckla, Sverige som ett fantastiskt matland.

Bocuse d'Or Sweden ägs av Restaurangakademien AB.

Bocuse d'Or Sweden
Rökerigatan 4
12162 Johanneshov
http://www.bocusedorsweden.com