Pressmeddelande -
Bröderna Wikströms lammköttbullar tog brons i Matverk 2014
Bildtext: De kreativa bröderna Pär och Dan Wikström har precis belönats med brons i Matverk 2014. Förutom ära, blommor och presenter fick de ta emot 25 000 kronor i produktutvecklingspengar. Foto: Bianca Brandon-Cox
Lammköttbullar ska smaka gott för hela Sverige! Det visade laget från Gotland som fick så pass höga poäng av riksjuryn i Matverk 2014 att de slutade på en bronsplats under Gastronomiskt Forum, där 21 landskap och totalt 140 produkter tävlat. När hedersordförande Mathias Dahlgren presenterade köttbullarna som medaljörer, var glädjen stor hos bröderna Pär och Dan Wikström som tävlat i lag med Kjell Nilsson.
Det är andra året i rad som Bröderna Wikström deltar i Matverk.
Hur känns det att hamna på pallen?
- Förra året kom vi på delad fjärde plats, i år klev vi upp på pallen, men nästa år siktar vi ännu högre, säger Pär Wikström med glimten och glädjen i ögat.
- Lamm är ett väldigt fint kött och vi tycker att det var modigt av juryn att premiera det, säger Dan Wikström.
Bröderna är vana att skapa innovativa produkter. De segrade också senast i SM i Mathantverk.
En högklassig riksjury har bedömt produkterna, seriöst uppdelat mellan en utvald del av juryn som bedömt ätupplevelse och en jury som bedömt marknadspotential och innovation.
Dalsland vann guld med en getmjölksglass och Hälsingland kom tvåa med ett kryddat lammlår.
"Ett mycket proffsigt koncept. En välgjord premiumprodukt har skapats av en råvara med urstark regional koppling. Kul att någon försöker höja kvalitén på vår vardagsmat och lyckas med en produkt som vi alla har en relation till. Precis lagom stora, handformade, offensivt kryddade och väldoftande."
För kontakt: Tävlingsledare för Gotland, Karin Farinder, karin@progressuskonsult.se, 070-883 27 57
Hans Naess, verksamhetsledare för Gastronomiska Samtal, hans.naess@gastronomiskasamtal.se, 070-298 49 68
Andreas Johansson, presskontakt, andreas.johansson@oliven.se, 0709-567 409
Videolänk till intervjun med Wikströms:
Ämnen
- Företagande
GASTRONOMISKA SAMTAL stimulerar samtal om mat. Vi är stolta över våra svenska smaker, råvaror och lokala traditioner. Målet är att göra vårt svenska kök långsiktigt intressant och vara en tillgång för matbranschen.
Årligen genomförs bland annat Gastronomiskt Forum där ett hundratal personer samlas för en öppen dialog kring ett givet tema samt tävlingen Gastronomiska Matverk som skapar moderna matprodukter med rötter i lokala traditioner och råvaror.
