Pressmeddelande —
Riksfinal i Matverk 2014 och Gastronomiskt Forum
Bildtext: Hans Naess, verksamhetsledare och Mathias Dahlgren, hedersordförande för Gastronomiska Samtal ser fram emot att öppna forumet som hålls i Nyköping 28-29 januari. Foto: Bianca Brandon-Cox.
140 personer med förankring i matvärlden vallfärdar just nu till Nyköping och Gastronomiskt Forum. Där ska också vinnarna av tävlingen Matverk 2014 presenteras under tisdagskvällen.
Överallt i landet har Sverige svarat upp inför utmaningen att ta fram nya produkter i tävlingen Matverk 2014. På alltifrån marknader till mässor och till slott, har 21 landskap ställt upp en regional jury som bedömt de tävlande bidragen.
En råvaruproducent, en förädlare och i bland en kock har samarbetat i lag för att öka produkternas möjligheter att nå marknaden. Hela 140 produkter har lyfts fram i rampljuset under hösten. Lamm, ostar, snapsar, knäckebröd, en vegetarisk variant av kroppkakor, ett fat som man kan äta upp, nötsalami, röding och strutspastej är exempel på utbuden bland de tävlande bidragen.
- Det är uppmuntrande att se vilket engagemang det finns runt matverkstävlingarna och att så många nya produkter har skapats, säger Hans Naess.
- Och nu ser jag fram emot alla givande samtal under Gastronomiskt Forum. Samtal som jag hoppas kommer få positiva konsekvenser runt om i Matsverige, fortsätter han.
20 vinnarprodukter har slutligen gått vidare till den stora finalen i Matverk 2014, där en riktigt namnstark riksjury bedömer produkterna.
- Många visar upp stor kreativitet och det är en ära att smaka på så många vinnarprodukter, säger Elaine Asp i juryn.
- Genom den här tävlingen får vi fram fler hjältar och förebilder som förmedlar intresset vidare, säger hedersordförande Mathias Dahlgren.
Under Gastronomiskt Forum diskuteras också många matsamtal på aktuella teman, med syftet att ytterligare utveckla matlandet Sverige.
För kontakt: Hans Naess, verksamhetsledare för Gastronomiska Samtal, 070-398 49 68, hans.naess@gastronomiskasamtal
Andreas Johansson, presskontakt, Gastronomiska Samtal, 0709-567 409, andreas.johansson@oliven.se
Ämnen
- Företagande
GASTRONOMISKA SAMTAL stimulerar samtal om mat. Vi är stolta över våra svenska smaker, råvaror och lokala traditioner. Målet är att göra vårt svenska kök långsiktigt intressant och vara en tillgång för matbranschen.
Årligen genomförs bland annat Gastronomiskt Forum där ett hundratal personer samlas för en öppen dialog kring ett givet tema samt tävlingen Gastronomiska Matverk som skapar moderna matprodukter med rötter i lokala traditioner och råvaror.
