Nu drar Matverk 2016 igång, Sveriges största produktutvecklingstävling

/Bildtext/ Runt om i landskapen arbetar nu tävlingsledningarna för fullt med att organisera Matverk 2016. Sörmland är först ut med att bjuda in råvaruproducenter, förädlare och matlagare att bilda lag och tävla i den regionala delen av tävlingen.

Nu är det dags för årets omgång av Matverk, där landskapen tävlar mot varandra med nya unika matprodukter. De lag som vinner sin regionfinal går vidare till riksfinalen vid Gastronomiskt Forum i Nyköping i januari 2016.

För att få delta i Matverk måste laget bestå av en råvaruproducent samt en förädlare och/eller matlagare. Genom Matverk uppstår därför många spännande och fruktbara samarbeten.

Deltagandet är en rejäl chans att synliggöra sitt arbete och få en bekräftelse på sin yrkesskicklighet. I många av landskapen finns organisationer som tar ett flerårigt ansvar för sin regionala tävling.

– Det är uppmuntrande att se vilket engagemang det finns runt matverkstävlingarna och att så många nya produkter har skapats, säger Hans Naess, verksamhetsledare för Gastronomiska Samtal och Matverk.

Matverk är ett roligt och effektivt sätt att stimulera den regionala utvecklingskraften och skapa tillväxt i livsmedelsproduktion. Bara i fjol tävlade hela 105 nya produkter från 21 landskap. Landskapsvinnarna tävlar mot varandra i en riksfinal.

– Tävlingen Matverk är en praktisk manifestation. Utöver att gastronomin flyttar ut där den hör hemma, på landsbygden där råvarorna produceras, innebär det en rad nya produkter till butik, storkök och restauranger, säger Mathias Dahlgren, hedersordförande i Gastronomiska Samtal och ansvarig för riksjuryarbetet i Matverk.

Riksfinalen i Matverk 2016 går av stapeln i slutet av januari nästa år. Då får vi veta vilka produkter, lag och landskap som blir slutgiltig segrare.