Pressmeddelande -

Prisad gotländsk ramslöksgremolata ut på marknaden

Förstapristagaren i Matverk 2016, Rosengårdens Ramslöksgremolata, är redo för lansering.

Såväl Matverks smakjury som marknadsjury bedömde ramslöksgremolatans potential som stor. En viktig del av priset är en workshop som nu har genomförts. Vinnarlaget har gått på djupet med allt från förpackning till distribution och marknadsföring tillsammans med representanter från Menigo, Sabis Fältöversten, Cajsa Warg, Mrs Food och Gastronomiska Samtal.

Matverk bygger på lokal råvara och samarbete

Tävlingen Matverk bygger på samarbete och det är kocken Henrik Westerlund från Restaurang Rosengården som har fått till den perfekta smaken och konsistensen på gremolatan.

– Vissa frågor kring marknadsföring och försäljning har jag fått svar på och i en del annat har mina tankar bekräftats, säker Henrik Westerlund. Jag är gladare att jag fick den här workshopen än pengar eller presentcheckar.

Tomas Pettersson från Stenhusegård står för ramslöken; enligt Matverks tävlingsregler ska råvaran vara lokal. Och ramslök växer i massor på Tomas gård.

Sveriges svar på pesto

En traditionell italiensk gremolata är en blandning av hackad persilja, hackad vitlök och citronskal, gärna med en skvätt olivolja. Den används för att pigga upp en rad olika maträtter. I den gotländska varianten har persiljan fått sällskap av rarmslök och istället för olivolja använder Henrik Westerlund svensk rapsolja som inte stelnar i kylen som olivoljan lätt gör. Det betyder att gotlandsgremolatan lätt kan skedas upp direkt på maten eller brödet.

- Detta är Sveriges första riktiga svar på pesto, tycker Anna Lind Lewin från Mrs Food. En smakrik, nyttig färgklick som passar till och förhöjer det mesta.

För mer info och beställning kontakta  gremolata@restaurangrosengarden.se

Ämnen

  • Företagande

Kategorier

  • matverk2016

GASTRONOMISKA SAMTAL stimulerar samtal om mat. Vi är stolta över våra svenska smaker, råvaror och lokala traditioner. Målet är att göra vårt svenska kök långsiktigt intressant och vara en tillgång för matbranschen.

Forum Nyköping, där ett hundratal personer samlas för en öppen dialog kring ett givet tema, återkommer årligen. Då sker också finalen i Sveriges största produktutvecklingstävling, Matverk, som skapar moderna matprodukter med rötter i lokala traditioner och råvaror.

Kontakter

Hans Naess

Presskontakt Grundare Kontakt Matverk och Gastronomiska Samtal 070-3984968

Ingmarie Wass

Presskontakt Kommunikatör Gastronomiska Matverk 070-5871008

Relaterad media

  • Ramslöksgremolatan vann Matverk 2016 – nu ska den ut på marknaden.
  • Licens: Medieanvändning
    Innehållet får laddas ner, användas och delas i olika mediekanaler av t.ex. journalister, bloggare, krönikörer, opinionsbildare etc., i syftet att förmedla, redogöra för och kommentera ert pressmeddelande, inlägg eller information, så länge innehållet används oförändrat och i dess helhet. Upphovsmannen ska anges i den omfattning och på det sätt god sed kräver (vilket bl.a. innebär att fotografer till bilder nästan alltid måste anges).
  • Av: Anna Lind Lewin
Ladda ner
  • Gotländskt ogräs blev smaksuccé i ramslöksgremolata
  • Licens: Medieanvändning
    Innehållet får laddas ner, användas och delas i olika mediekanaler av t.ex. journalister, bloggare, krönikörer, opinionsbildare etc., i syftet att förmedla, redogöra för och kommentera ert pressmeddelande, inlägg eller information, så länge innehållet används oförändrat och i dess helhet. Upphovsmannen ska anges i den omfattning och på det sätt god sed kräver (vilket bl.a. innebär att fotografer till bilder nästan alltid måste anges).
  • Av: Anna Lind lewin
Ladda ner
  • Gotländsk ramslöksgremolata vann Matverk 2016
  • Licens: Medieanvändning
    Innehållet får laddas ner, användas och delas i olika mediekanaler av t.ex. journalister, bloggare, krönikörer, opinionsbildare etc., i syftet att förmedla, redogöra för och kommentera ert pressmeddelande, inlägg eller information, så länge innehållet används oförändrat och i dess helhet. Upphovsmannen ska anges i den omfattning och på det sätt god sed kräver (vilket bl.a. innebär att fotografer till bilder nästan alltid måste anges).
  • Av: Bianca Brandon-Cox
Ladda ner
  • Juryn i Matverk 2016
  • Licens: Medieanvändning
    Innehållet får laddas ner, användas och delas i olika mediekanaler av t.ex. journalister, bloggare, krönikörer, opinionsbildare etc., i syftet att förmedla, redogöra för och kommentera ert pressmeddelande, inlägg eller information, så länge innehållet används oförändrat och i dess helhet. Upphovsmannen ska anges i den omfattning och på det sätt god sed kräver (vilket bl.a. innebär att fotografer till bilder nästan alltid måste anges).
  • Av: Menigo
Ladda ner

Relaterat innehåll

Första pris i Matverk 2016 går till Gotland och Rosengårdens Ramslöksgremolata

Första pris i Matverk 2016 går till Gotland och Rosengårdens Ramslöksgremolata som är skapad av Henrik Westerlund och Tomas Pettersson. Tvåa blev Sörmland och Sörmländsk Skogskorv, trea Blekinge och Mormor Märtas finfina smågurkor. Matverks hedersdiplom för Årets innovativa koncept går till Åland och Åländsk Fiskbräda. Mathias Dahlgrens utmärkelse ”Rätt i tiden” går till Västergötlands Wegofärs.

Nu tar Stockholm plats i innovationstävlingen Matverk – med stöd av Matlust Södertälje

Sveriges största innovationstävling för livsmedelsprodukter, Matverk, har dragit igång för femte året i rad. För första gången ställer Stockholm med stöd av Matlust Södertälje upp som tävlande landskap. En bra placering kan ge en produkt en flygande start ut på marknaden.

Nu startar innovationstävlingen Matverk 2017 och bjuder in svenska landskap

Sveriges största innovationstävling för livsmedelsprodukter, Matverk, har dragit igång för femte året i rad. Samtliga deltagande landskap arrangerar egna finaler och vinnarna går vidare till riksfinalen på Forum Nyköping den 31 januari. Matverk drivs av den ideella föreningen Gastronomiska Samtal, som vill utveckla Matsverige genom kreativa samtal, nya samarbeten och ny svensk mat.