Pressmeddelande -
Ost från Boxholm äntligen verklighet
Ost från Boxholm, och ingen annanstans.
I trakten runt Boxholm har det ystats ost sedan urminnes tider. Faktum är att norra Småland och södra Östergötland är en viktig plats i osthistorien, också innan Boxholms mejeri tillsammans med Somviks- och Mellansjö mejerier startade produkionen år 1890 – då som en del av det månghundraåriga bruket. Och den idag 130-åriga osttraditionen är inget som boxholmarna tar lätt på. Boxholms ost är inte bara ett livsmedel, den är en del av identiteten – lika viktig nu som då, vilket vi kontinuerligt ser exempel på. Den gedigna kunskapen om hantverket har gått i arv från generation till generation. Ur den föddes år 1952 Sveriges första kommersiellt producerade gräddost, vilket kommit att bli en av Sveriges ikoniska ostar, bredvid t ex kryddosten, som också starkt förknippas med orten.
Detta arv lever nu vidare – en boxholmsost utan Boxholm är ingen Äkta Boxholms ost. Den ska göras på sätt den alltid gjorts, på recept med rätt ingredienser och vändas för hand av ostmästarna i Boxholm – allt för den goda smakens skull. Det som är Boxholm i osten är skillnaden, med produktnamn som hämtar sin inspiration direkt från historien, och det kan inte förväxlas med någon annan ost. Det är Äkta Boxholms ost.
Gräddost – Den klassiska gräddosten har producerats i Boxholm på samma traditionella och hantverksmässiga vis sedan 1952 – faktiskt först i Sverige i kommersiell skala. Den mjuka och härliga gräddostsmaken är således historisk.
Mästarost – En rejäl ost med mustig och fyllig smak, som följer bruksorten Boxholms traditioner hela vägen tillbaka till starten 1890. Smakar lika gott på smörgås som i matlagningen eller på ostbrickan.
Bruksost – En traditionell hårdost med lätt syrlig, frisk smak och gräddig doft. Samma framträdande och tydligt goda smak vid varje ystning. Lätt att välja ofta, och använda till det mesta.
Ribbing – En gräddost som lagrats för att varsamt utveckla de karaktäristiska och höga smakerna – syra, friskhet och gräddighet. Fram träder något ovanligt rejält, med rötterna i bruket och bygden.
Relaterade länkar
Ämnen
- Företagsinformation
Kategorier
- ursprungsmärkning
- gräddost
- lansering
- mästarost
- produktnyhet
- ribbing
- bruksost
Växtkraftiga produkter från Sveriges glada bönder
I Äkta Boxholms möts traditionell osttillverkning och utvecklingen av framtidens hållbara livsmedelskedja. Här värnas lokal och hantverksmässigt produktion i högkvalitativa ostprodukter som håller unika värden. Här bibehålls värdefull kunskap och valfrihet för landets konsumenter. Allt i en unik och uppskattad smakupplevelse av ost från Boxholm.
Bakom Äkta Boxholms står Glada bonden, en kraftfull allians av och med svenska mjölkproducenter, som driver tillverkningen som ett steg i att utveckla den svenska mejerimarknaden. Avsikten är att skapa en fungerande råvarumarknad för Sveriges mjölkbönder och utöka produktionen, också med färskvaror. Det skapar livskraft, ger långsiktiga förutsättningar för att arbeta med hög kvalitet genom hela produktionskedjan och utvecklar en inhemsk försörjning av livsmedel.
Den korta vägen från produktion till bord ger större flexibilitet och stabilitet. Det betyder bättre produkter som är enklare att förstå varifrån de kommer och vilken nytta de gör — närmare producerade, till rätt pris, färska och goda.
Glada bonden vill värna och utveckla den svenska ostkulturen. Att välja Äkta Boxholms ost är att göra just det — till gagn för bönder, handlare och konsumenter.
