Pressmeddelande -
En smak av Göteborgs Konserthus
Ett besök i Göteborgs Konserthus är en helhetsupplevelse där människor möts kring musik – men också mat och dryck. Nu samlar Göteborgs Symfoniker några av de mest välkända och uppskattade recepten i en kokbok som samlar smaken av Göteborgs Konserthus – från barnötter till Oxfilé Stenhammar.
- Den här kokboken är en hyllning till vårt hus och den mat vi är stolta över att servera våra gäster. Konserthuset är mer än musik. Här kan man mötas, trivas och njuta av arkitekturen, tillsammans med god mat och dryck. Det har bokens fotograf Anna Hult verkligen lyckats fånga och det har varit otroligt spännande att tillsammans med henne få återupptäcka vårt hus och alla dess små detaljer och udda platser, säger Fredrica Olsson, chef för avdelningen publik och arrangemang.
Tillsammans med köksmästare Patrick Rutten har hon valt ut recepten och bearbetat dem för att läsarna själva ska kunna återskapa smaken av Göteborgs Konserthus.
- Rätterna i boken är sådana som vi serverat genom åren, både till gäster och till orkestern. Det är en blandning av festmat och Göteborgs Symfonikers egna lunchfavoriter. Målet var att bjuda på en smygtitt bakom kulisserna och chansen att prova vårt hus smaker i sitt eget kök, säger Patrick Rutten.
Musikälskare har samlats i Göteborgs Konserthus sedan 1935. Länge var det kaffe och kaka, kanske en smörgås, som gällde för den som var sugen på mer än musik i samband med besöket. Men i snart fyrtio år har köket på Göteborgs Konserthus utvecklats och de klassiska recepten finslipats. Idag är mötet kring musik och mat en viktig del i verksamheten och ett uppskattat inslag för besökarna.
- Vi har inte haft någon publik i huset sedan den 11 mars 2020, säger Åsa Bernlo, marknads- & försäljningschef på Göteborgs Symfoniker, men vi har hela tiden haft kontakt med människor som saknar sina konsertbesök. Det har visat så tydligt att deras längtan handlar om kraften i musiken, men också att få vara tillsammans i det här huset. Upplevelsen är en helhet och där ingår ofta en bit mat, något att dricka, en stund i foajén med sina bästa vänner eller människor man bara känner igen. Vi ville ta chansen att fånga något av det i väntan på nästa säsong.
Se filmen med intervjuer och matlagning här:
En smak av Göteborgs Konserthus | Göteborgs konserthus (gso.se)
En smak av Göteborg kostar 250 kr och kan köpas på gso.se
Ämnen
Regioner
Göteborgs Symfoniker, Sveriges Nationalorkester, bildades 1905 och består idag av 109 musiker. Från och med säsongen 2017-2018 är Santtu-Matias Rouvali chefdirigent för Göteborgs Symfoniker. Under dirigenten Neeme Järvis ledning 1982-2004 etablerade sig orkestern efter internationella turnéer och drygt 100 skivinspelningar bland Europas främsta orkestrar. Denna utveckling tog ytterligare ett steg framåt med Gustavo Dudamel, chefdirigent 2007-2012.
Göteborgs Symfoniker är en del av Västra Götalandsregionen. Förste huvudsponsor: Volvo. Huvudsponsorer: SEB, GP, Cobham & Sten A Olssons Stiftelse för Forskning och Kultur.
