Den 23 augusti på Gothia Towers: Första Svenska Mästerskapen i Champagnesabrering i anslutning till SM i Ostronöppning!

Den 23 augusti på Gothia Towers arrangeras för första gången Svenska Mästerskapen i Champagnesabrering - ett samarrangemang med SM i Ostronöppning. Med välkände fiskkocken Rikard Waje och marinbiolog Ilona Miglavs som konferencierer och drygt tusen deltagare blir det en fullspäckad, rolig och spännande eftermiddag. Fulltecknade startfält i SM ostron, krogstafett och SM sabrering.

Plats: Estrad, Plan 2 på Hotell Gothia Towers, Göteborg
Tid: Kl 15.00-21.00, lördagen den 23 augusti 2014
Entré: Fri entré
Arrangörer: SM i Ostronöppning Ideell Förening i samarbete med Confrérie du Sabre d’Or

SM I OSTRONÖPPNING
Ostronöppning på mästarnivå är en riktig publiksport där skalflisor yr och koncentrationen total, innan havets diamanter ligger öppna inför juryns kritiska ögon. Det ska gå snabbt när 30 ostron per tävlande ska läggas upp snyggt på tävlingsbrickan, helst utan minsta skalflisa eller blodstänk – vilket innebär poängavdrag. Högt tempo, sylvassa knivar och tejpade händer. Den deltagare som lyckas bäst med detta, på kortast sammanräknade tid, vinner mästartiteln.

Vinnaren av SM kommer att representera Sverige vid VM i ostronöppning som hålls i Galway på Irland. Ettan och tvåan från SM kommer också att representera Sverige i Oyster Opening World Cup i Montreal, Kanada, som hålls 7 september. 1 och 2 direktkvalificeras till EM i Trollhättan 21 februari 2015 och 1-4 platserna representerar Sverige i NM i Grebbestad 2015.
SM i ostronöppning arrangeras för 37:e gången. Regerande mästare är Hasse Johannesson.

Tävlingsansvarig
Hasse Johannesson

Arrangör 
SM i Ostronöppning Ideell Förening

Mer information 
www.smiostronoppning.se

Ostronstatistik
Enligt statistik från FN:s livsmedels- och jordbruksorganisation, FAO, fiskades och odlades 4,38 miljoner ton ostron år 2007. Den absoluta merparten, 4,2 miljoner ton är odlade. Fransmännen äter 40 ostron per person och år medan vi i Sverige äter bara tre. Men konsumtionen i Sverige är på stark frammarsch.

SM I SABRERING
Att öppna en flaska champagne genom att slå av toppen med en sabel daterar sig så långt tillbaka i tiden som till kavalleriet under Napoleons dagar i Frankrike. De tävlande skall på kortast möjliga tid och med elegans öppna två flaskor champagne och servera dessa i 16 glas. Avdrag görs för spill och ojämt resultat.

Confrérie du Sabre d’Or Suède är den svenska avdelningen av ett franskt sällskap som bildades 1986 med syfte att föra konsten att sabrera och njuta champagne vidare. Sällskapet har funnits i Sverige sedan 2007 och finns i 4 regioner i landet med förgreningar i 25 länder och globalt mer än 25.000 medlemmar. SM i sabrering arrangeras nu för första gången.

Tävlingsansvarig & konferencier 
Ambassadeur Mats Danielsson
Arrangör
Confrérie du Sabre d’Or Suède 

 
Mer information
www.sabredor.se

KROGSTAFETT & HAPPENINGS
Utöver SM tävlingarna blir det Krogstafett där krogar tävlar mot varandra.
Dagen kommer också att erbjuda flera happenings, t ex arrangeras en ostronskola, dryckesprovningar, ostronbar och självklart ett ”After SM Party” på kvällen!
Ostronskola under ledning av Ostronakademien lotsar såväl förstagångsätare in i ostronätarnas värld, som redan ostronfrälsta till finslipning av tekniken.

PROGRAM
Rikard Waje och Ilona Miglavs är konferencierer.

14.45-15.00   Introduktion och presentation mm
15.00-15.14   Heat 1 Ostronkval
15.14-15.29   Heat 1 Champagnesabrering
15.29-15.43   Heat 2 Ostronöppning
15.43-15.58   Heat 2 Champganesabrering
15.58-16.12   Heat 3 Ostronöppning
16.12-16.27   Heat 3 Champagnesabrering
16.27-16.40   Heat 4 Ostronöppning
16.40-16.55   Heat 4 Champagnesabrering
16.55-17.08   Heat 5 Ostronöppning
17.08-17.23   Heat 5 Champagnesabrering
17.23-17.36   Heat 6 Ostronöppning
17.36-17.51   Heat 6 Champagnesabrering
17.51-18.04   Heat 7 Ostronöppning
18.05-18.20   Publikaktiviteter med ostronskola
18.20-18.35   Heat 1 Krogstafetten
18.35-19.00   FINALER Ostronöppning
19.00-19.15   Heat 2 Krogstafetten
19.15-19.30   Heat 3 Krogstafetten
19.30-19.45   PRISUTDELNING SM Champagnesabrering
19.45-20.00   PRISUTDELNING Krogstafetten
20.00            PRISUTDELNING SM Ostronöppning - Vinnaren koras!


 
PRESSKONTAKTER

SM i Ostronöppning   
Tävlingsansvarig
Hasse Johannesson
Mobil: 073 7560454  
Mail:  ostronhasse@hotmail.com

Tävlingsledare    
Per Olofsson, 072-207 77 05, per@novamatochmoten.se

Medieansvarig     
Christina Stenberg, 070-635 03 50, christina@stenbergab.se

Juryns ordförande 
Bosse Bengtsson, 070-557 47 37, bo.bengtsson@martinservera.se   

SM i Sabrering 
Tävlingsansvarig 
Mats Danielsson, 073-400 17 92, mats.danielsson@gov.se

Medieansvarig 
Cecilia Grahn-Nyd, 070-872 06 53, cecilia.grahn-nyd@mecgruppen.se

Juryns ordförande 
Lars Carstens, 070-735 18 80, lars@elc.se