Startskottet för svenskodlade rädisor

Odlingssäsongen för rädisor är här och bröderna Sandberg på Plantahagens Växtodling satsar stort för att ge skörd till hela den svenska marknaden. I Sverige har rädisor inte odlats storskaligt på flera år.

Mattias och Jonas Sandberg är fjärde generationens odlare på gården i Torekov på Bjärehalvön i Skåne. Här har det vuxit en mängd grödor genom åren, men nu är det rädisor som står i fokus – och det finns en del utmaningar med satsningen.

- Rädisorna vi är vana att se i butik kommer från länder där man får lov att använda andra växtskyddsmedel än i Sverige, så för oss är det svårare att förhindra insektsangrepp, säger Mattias Sandberg.

-En annan utmaning är att det är så få som har odlat rädisor i större skala i Sverige, vilket gör det svårt att byta erfarenhet med andra, tillägger Jonas Sandberg.

På sikt kommer bröderna att odla olika sorters rädisor, men i år är det runda röda rädisor som växer i jorden på Bjärehalvön.

-Första året fokuserar vi på att lära oss mer om grödan, men i framtiden finns det potential att utöka odlingen med vita, lila, gula eller avlånga rädisor. Eftersom rädisor växer snabbt kan vi justera volymerna under säsongen för att matcha konsumenternas efterfrågan. Vi strävar efter att odla så stor del av året som möjligt och leverera från april till oktober, säger Jonas Sandberg

Säsongens rädisor säljs och packas utan blast, för att säkerställa högsta kvalitet.

- Importerade rädisor odlas ofta i växthus och tunnlar vilket gör att deras blast är skyddad från vind. Eftersom vi odlar på friland och har vår gård belägen vid kusten riskerar blasten på våra rädisor att ta stryk av blåsten, säger Jonas Sandberg.

-Vi kommer undersöka hur vi kan skörda bra kvalitet på blasten även i Sverige, så förhoppningsvis kan vi erbjuda vackra knippen med blasten kvar längre fram, fortsätter Jonas Sandberg.

Grönsaksmästarna som marknadsför och distribuerar varorna ser mervärdet i svenskodlade rädisor.

-Trenden att välja närodlat ökar men priset spelar fortfarande roll. Svenska rädisor kommer vara något dyrare än importerade, men vi tror att många konsumenter ser mervärdet och är villiga att betala lite mer, säger Victor Tadic, Marknadsansvarig på Grönsaksmästarna.

De svenskodlade rädisorna kommer att finnas tillgängliga i hela landet, både i butik och på restaurang, men även exporteras till grannländerna.

- Rädisorna kommer att finnas på de flesta livsmedelskedjorna i Sverige och exporteras till några av våra grannländer. Konsumenterna kommer även kunna avnjuta de svenska rädisorna på många uteställen, men eftersom det är kämpiga tider för restaurangbranschen är det inte alla som kan ta in säsongens grödor. Här kommer volymerna förmodligen att växa med tiden, säger Victor Tadic.

Grönsaksmästarna och Bröderna Sandberg har satt startskottet för svenskodlade rädisor och det finns en långsiktig plan.

-Målet är att för varje säsong ta marknadsandelar från den importerade varan och öka Sveriges självförsörjningsgrad, säger Victor Tadic.