Senaste nyheterna

Mars = vår… Tydligen inte?? ❄️Här är lite fredagsvårvibbar i ett annars så icke-vårigt, snötäckt Sverige. We give you: Ageratum houstonianum, aka Leverbalsam, från vårt odlingsskåp i Stockholm 🌻 Är hon inte fin?

Listan över de mest lovande företagen inom foodtech är ute, och vi är glada för att vara nya på listan för i år ✨ Foodtech 500 visar upp företag som bidrar med en positiv förändring mot en ljusare och mer hållbar framtid inom matproduktion, och vi känner oss definitivt hemma på listan ✨ Nästa år siktar vi på att klättra ytterligare upp från dagens plats 298. #foodtech500 #verticalfarming

Hur kan mat, odling och hållbarhet bli ännu mer integrerad i skolvardagen? På @larandegrundskolaskapa är det ständigt närvarande - här odlas det mitt i matsalen! Mellan mjölkmaskinen och brödstationen växer sallad och örter hela året. När eleverna kommer tillbaka från lov har ingenting dött - tvärtom kan barnen se hur snabbt plantor faktisk växer om de får det som behövs av vatten, näring och ljus 🌱 Svårt att låta bli att smaka då! Foto: @majakarlstrom och @bytora.jpg ✨

Svenska råvaror i februari 🤩✨ En bra känsla nu när det inte växer så mycket utomhus här i Sverige 🌱 Här har vi Röd Ängsyra, en bladgrönsak med härlig syra och energigivande färg! Den är egentligen en flerårig primör som kikar upp tidigt på våren, men i GrowOff frodas den såklart hela året 🌻

Odling i skolan - hela året! 🌱🌻💪 Innan jul gjorde vi någonting vi drömt om länge: vi levererade vår första GrowOff till en skola, nämligen @larandegrundskolaskapa där grymma @danielkallonas leder @matskaperiet som gör riktigt bra mat för barnen som hår på Skapaskolan. Grönt, hälsosamt, hållbart, utforskande. En riktig drömmatsal för nästa generation. Daniél och @matskaperiet har vunnit flera priser från bland annat @white_guide_junior och @huddinge_kommun och nu går de i bräschen för helt lokalproducerat mat året om. Som inte bara mättar magar och tillför smak, men som triggar nyfikenheten hos barn och blir ett pedagogisk verktyg för att lära mer om natur, teknik och mat. Och ja - varför inte matematik, biologi eller kemi? Film: @bytora.jpg och @majakarlstrom 🙌🙌🙌

Dags för en presentationsrunda av våra nylanserade växter! 🌻🌱först ut: Begonia! Begonia är en liten smak- och texturbomb där både blad och blommor används. De orkidéliknande blommorna tillför en härlig syrlig smak, och ser ut som små smycken. Bladen är också syrliga och tillför i tillägg en riktigt saftig och crunchy textur! Man kan nästan se på bladen att det finns mycket juice tycker vi. Begonia producerar också mer blommor ju mer man plockar - som en liten blommaskin. Bra om man vill skapa den sista finishen på maträtten eller tillföra en liten överraskning ✨

I dag lanserar vi en rad nya växter till GrowOff! 🎉🎉🎉 Bland annat utökar vi sortimentet med ätbara blommor och flera smakrika blad till salladsmixen 🌻🥬 Vem skulle inte vilja ha ett skåp fylld med blommor såhär års?!

På #AstraZeneca i Södertälje och Mölndal luktar det färska örter i personalmatsalen 🤤 Då snackar vi personalförmån! För inte att tala om att anställda får njuta av obesprutade och närodlade örter och sallader hela året såklart 🥬

Ett av våra viktigaste verktyg för att ta beslut kring hållbarhet är livscykelanalyser. Kort förklarat räknar den ut hela produktens miljöpåverkan. Allt från vart råvaran i krukan kommer från till vilken energimix som ingår i produktionen av till exempel en basilika 🌱 Och det är därför grödorna i GrowOff växer i kokosfiber istället för jord. I dag används nämligen oftast stora mängder torv i jord, och torv räknas faktiskt som ett fossilt bränsle eftersom det bildas över lång tid och innehåller stora mängder kol. När man bryter torv bidrar det till ökade utsläpp. Kokosfiber är å andra sidan en restprodukt som bryts ner snabbt och kan bli till ny jord. Och även om den måste transporteras en bit för att komma till oss på Grönska visade en tidigare livscykelanalys att det är bättre just nu än att använda jord med torv. Så där har du det - historien om Grönskas kokosfiber! Men kanske sitter du med en massa kunskap om ännu bättre alternativ? Berätta gärna! Vi är alltid sugna på att testa nya saker🔥

Nytt år, nya ingredienser? 🌱🥬🌼 I år kommer vi lansera många spännande nya saker att odla! Här är ett axplock från det vi testodlade i 2022 🔥 Stay tuned!

Klimatåret 2023 börjar med ett 💥 ! I dag kickar @chouchousthlm igång din odling av heeeeelt närproducerade och obesprutade örter till sina gäster 💪 Så ballt att starta året med att komma ännu närmare viktiga hållbarhetsmål, som att spara vatten och transport och släppa mindre besprutningsmedel ut i våra ekosystem 🌍Restaurangen har redan etablerat sig som en ny stjärna på den gröna mathimlen i Stockholm - vi rekommenderar verkligen ett besök 👌👌👌

Behöver man bygga om lokalen för att skaffa en GrowOff? 🔨 Nope! Ica Nära Roslagstull hade nyligen byggd om sin butik när de köpte sin GrowOff och började odla själva. No stress! Allt som behövs för att skaffa ett odlingsskåp är 1 kvadratmeter, el, vatten och wifi. Inte så mycket med andra ord. 👆👆👆 Här beundrar färskvaruchef Philipe koriander som strax är skördeklar 🌱