Michelinstjärnekrogen Vollmers gästspelar på Brasseriet!

För sina tydliga skånska smaker och tydlig skånsk karaktär belönades Vollmers 2015 med Malmös första Michelinstjärna. I februari i år var det dags igen när de fick sin andra stjärna, och i höst gästspelar de på Brasseriet.

Bröderna Mats och Ebbe Vollmers är praktiskt taget uppväxta i köket, med fem generationer krögare i släkten. Efter en tid av internationella kulinariska resor på separata håll sammanstrålade de till slut i Malmö och Vollmers föddes 2011. Med närproducerade råvaror, där allt är utmärkt i avstånd på menyn, och moderna matlagningstekniker vill de ta den skånska gastronomin till nya nivåer. 

Att de nu tilldelats två Michelinstjärnor ser de som ett kvitto på ett bra arbete, men de stannar inte upp för det. Istället driver det dem att fortsätta utvecklas och prestera bättre och imponera ännu mer på sina matglada gäster.

Därför tycker vi att det är lite extra roligt att Vollmers nu i höst gör ett gästspel hos oss på Brasseriet. Den 18 september, med start klockan 18.00, står Mats Vollmer med sitt team redo i köket för att ge oss stockholmare ett smakprov från den skånska myllan. Ett unikt tillfälle där antalet platser är begränsade, så det gäller att boka sin plats i tid (med bindande anmälan). 

För bokning, vänligen maila boka@brasseriet.se eller ring 08-518 398 20. Vid bokning är det viktigt att ni uppger eventuella allergier.